Logger Script
2,066
상품목록
main thumb
맘스쿠킹다이어리

코로나 극복을 위한 보양식, 깊고 진한 한방 갈비탕 만들기

코로나 Get Out!
오늘은 면역력을 높여줄 한방 약재를 사용하여 깊고 진한 한방 갈비탕을 만들어보겠습니다. :)
4인분 2시간 이상 아무나
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
야채 손질에 앞서, 갈비 핏물 제거를 위해 충분한 양의 생수에 1시간 정도 담가 놓아주세요.

한우갈비(탕용), 생수

넓적당면도 1시간 정도 불려줍니다.

넓적당면, 생수

대파는 4-5cm 간격으로 잘라주시고, 양파는 4등분 해주세요.

대파, 양파

도마, 칼

고명으로 올릴 달걀은 노른자, 흰자를 분리하여 부쳐준 뒤 0.7cm 간격으로 채썰어주세요.

달걀

냄비에 생수 3,600ml를 붓고 한방약재와 양파를 넣어준 뒤 강불에서 뚜껑을 닫고 끓여줍니다.

생수, 한방약재, 양파

냄비

강불

한방약재는 [영진물산]에서 나온 [전통한방 삼계탕] 한방백을 사용하였습니다. 가시오가피, 뽕나무, 엄나무, 헛개나무, 산청목이 포함되어 있으며, 간편하면서도 국물 맛이 끝내줬습니다. :)

끓기 시작하면 중약불로 바꿔준 뒤 1시간 정도 끓여주세요.

중약불

막간을 이용하여 핏물을 제거한 갈비를 깨끗이 씻어준 후 끓는물에 넣고 뒤적여준 다음 다시 찬물에 깨끗이 씻어주세요.

갈비, 생수

냄비

한 시간 정도가 지나면 한방약재와 양파는 건져내주세요.
그리고 씻어 놓은 갈비와 다진 마늘 2큰술을 넣고 30분 정도 더 끓여줍니다.

갈비, 다진마늘

그 다음 대추와 소금 1/2큰술을 넣고 30분간 더 끓여주세요.

대추, 소금

마지막으로 당면과 대파를 넣고 5분 정도 더 끓여주면 깊고 진한 한방 갈비탕 완성입니다.

당면, 대파

짠!
레시피와 관련된 상품더보기

등록일 : 2020-09-18 수정일 : 2020-09-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

맘스쿠킹다이어리

건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

댓글 0
파일첨부
만개 특가 상품
더보기
인기 신상 상품
더보기

최근 본 레시피