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눈누난나02

가지튀김 새우살 넣으니 맛나네요.

새우살 넣은 가지튀김 맛납니다요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
새우, 양파, 대파 다져서
소금 살짝 후추 톡톡 뿌려서 버물버물 해줍니다.
(양파, 대파는 생략하셔도돼요)
가지는 아래쪽에 나무젓가락을 양쪽에 놓고
잘라서 가지가 끝까지 썰리지 않게 해주고
나무젓가락을 뺀 후 두개를 한셋트로 해서 잘라 준 후
가지 사이에 다진 새우살을 넣어줍니다.
(사진보시면 어떻게 하는지 아시겟죠?)
이제 튀김옷입혀줄 반죽을 해주는데
튀김가루or밀가루를 3~5수저 넣고
계란한개 넣어준 후 물을 부어주는데
주르르 흐르는정도 농도가 될 정도로 물을 부어서 섞어주면 됩니다.
이제 가지를 튀겨주면 되는데,
저는 가지가 반 잠길정도로만 기름을 부어서 튀겼답니다.
(궂이 가지가 다 담길정도로 하지 않아도 충분히 튀길수 있어요)
기름의 열을 올려서 (굵은소금 하나 넣어서 치익~하고 올라올정도 되면)
이제 튀김옷을 살짝 입힌
가지를 넣어 튀겨주면 된답니다.
노릇노릇하게 잘 익었다 싶으면
가지튀김을 건져 키친타올에 놓고
기름을 한번 빼준 후
접시에 담아주면 된답니다.

등록일 : 2020-09-16 수정일 : 2020-09-16

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레시피 작성자About the writer

눈누난나02

http://blog.naver.com/02sesang

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#가지튀김#가지새우튀김#새우가지튀김#가지멘보샤
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