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체리모야

고구마줄기 김치

여름철에는 비타민이 풍부한 고구마줄기로 김치로 담가
고구마 줄기의 담백하고 상큼한 맛이 나며 저장성이
강해 추석 무렵까지 먹습니다.
저장성이 높아 땅속에 묻어 보관하면 오래 두고 먹을 수 있으며,
섬유소가 풍부하여 다이어트나 변비 예방에 좋습니다.
주로 서울,경기 지역에서 많이 담가 먹습니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고구마 줄기는 껍질을 벗겨,물에 깨끗이 씻어주고, 굵은소금을
뿌려 30분정도 절여줍니다.
고구마줄기를 절이는 동안 자주 뒤집어줍니다.
양념장을 미리 만들어 주세요.
잘 절여진 고구마 줄기를 물에 한번 헹궈 체에 밭쳐 물기를
완전히 제거해 줍니다.
고구마 줄기를 4cm길이로 잘라줍니다.
볼에 고구마줄기, 미리 만들어 놓은 양념을 함께 섞어 잘
버무려주고 마지막에 통깨를 뿌려줍니다.

등록일 : 2020-09-15 수정일 : 2020-09-16

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

도리도리 2022-07-13 12:44:22

맛있어요 

s9922**** 2020-10-17 19:54:57

모처럼 성공 했어요 감사합니다 

댓글 1
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