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체리모야

고구마줄기 김치

여름철에는 비타민이 풍부한 고구마줄기로 김치로 담가
고구마 줄기의 담백하고 상큼한 맛이 나며 저장성이
강해 추석 무렵까지 먹습니다.
저장성이 높아 땅속에 묻어 보관하면 오래 두고 먹을 수 있으며,
섬유소가 풍부하여 다이어트나 변비 예방에 좋습니다.
주로 서울,경기 지역에서 많이 담가 먹습니다.
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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고구마 줄기는 껍질을 벗겨,물에 깨끗이 씻어주고, 굵은소금을
뿌려 30분정도 절여줍니다.
고구마줄기를 절이는 동안 자주 뒤집어줍니다.
양념장을 미리 만들어 주세요.
잘 절여진 고구마 줄기를 물에 한번 헹궈 체에 밭쳐 물기를
완전히 제거해 줍니다.
고구마 줄기를 4cm길이로 잘라줍니다.
볼에 고구마줄기, 미리 만들어 놓은 양념을 함께 섞어 잘
버무려주고 마지막에 통깨를 뿌려줍니다.
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등록일 : 2020-09-15 수정일 : 2020-09-16

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

s9922**** 2020-10-17 19:54:57

모처럼 성공 했어요 감사합니다 

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