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재미마미

양파껍질차:쓴맛이 우러나야 진짜에요(코로나극복)

항산화와 혈관관련 질환에 효과적인 퀘르세틴은 양파껍질에 많이 들어있다고 해요. 양파껍질을 물에 넣고 쓴맛이 날때까지 끓여야만 퀘르세틴이 우러난다고 해요. 양파껍질 버리지 말고 차로 달여마시고 면역력도 키우고 혈관질환도 예방하세요
1인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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양파 껍질을 깐 후 그 껍질을 물에 식초 한두방울 떨어뜨리고 5분~10분 정도 담가둔다.
양파껍질이 잘 안까지면 물에 담가서 까보세요.
양파껍질은 에어프라이어나 프라이팬에 덖어서 수분기를 제거한다

에어프라이어

키친타올과 랩으로 싸서 냉장보관한다.
양파껍질이 다 말랐으면 보관용기에 담아 냉장보관한다.
정말 많은 양의 양파껍질을 말렸을 경우에 보관용기에 담아서 보관해주세요.
고작 양파3개 정도의 껍질은 한번에 끓일 양이므로 보관할 필요없이 바로 끓여드시면 되요.
양파껍질과 물을 넣고 부르르 끓으면 약불로 낮춰 뚜껑덮고 30분~1시간 한약 달이듯 푹 끓인다.
물 양은 구애받지 말고 끓이는 중간에 너무 졸아들었다 싶으면 더 보충해 주셔도 돼요.
양파껍질차 원액에 뜨거운 물을 부어 마신다.
1시간을 물 더 붓지 않고 푹 끓였더니 엄청 진하고 쓴 맛이 나서 뜨거운 물에 희석시켜 마셨어요.

양파껍질과 함께 양파겉잎을 떼어 같이 끓이면 양파의 단맛이 나와 마시기 편해서 요즘엔 양파도 조금 넣어 끓이고 있어요.

팁-주의사항
퀘르세틴의 맛은 쓴맛이라고 해요. 그러니꺼 쓴맛이 나야 퀘르세틴이 잘 우러난 것.꼭 30분이상 끓여(달여)주세요.

등록일 : 2020-09-15 수정일 : 2020-09-17

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