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체리모야

당면 샐러드

당면은 영어로 '셀로판 누들', 또는 '글라스 누들'이라고 부릅니다.
유리나 셀로판처럼 보이는 성질은 물에 담가서 불리면 더욱 두드러집니다.
당면은 거의 잡채로 많이 해먹지만 퓨전식으로 새콤달콤하게
당면 샐러드로 만들어도 맛있습니다.
2인분 60분 이내 중급
조리순서Steps
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당면은 찬물에 30분 정도 불려줍니다.
대파는 송송 썰어줍니다.
팬에 참기름2큰술 정도 넣고 가열해 줍니다.
가열한 참기름을 대파에 섞어 파 기름을 만들어줍니다.
양파는 채 썰어줍니다.
오이는 돌려 깎아 채 썰어줍니다.
햄도 채 썰어줍니다.
목이버섯도 채 썰어줍니다.
달걀은 소금 간을 한 후 잘 풀어 지단을 만들어 채 썰어줍니다.
달군 팬에 기름을 두르고 양파가 투명한 색이 될 때까지 볶아줍니다.
햄도 볶아줍니다.
목이벗서은 살짝 볶아줍니다.
파 기름, 간장, 식초,설탕,매실청을 넣고 잘 섞어 양념장을
만들어 줍니다.
끓는 물에 불려 놓은 당면을 5분정도 삶아줍니다.
삶은 당면을 찬물에 헹궈 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해
줍니다.
볼에 당면, 썰어놓은 재료와 양념을 함께 넣고 잘 버무려줍니다.
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등록일 : 2020-09-14 수정일 : 2020-09-15

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