도토리묵가루로 쑨 도토리묵

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도토리묵가루로 쑨 도토리묵

2020년 서울 코엑스에서 제15차 세계산림총회가 개최되는 것 알고 계신가요?
세계산림총회는 산림의 현재와 미래를 논의하는 가장 영향력있는 국제 산림 행사로 6년마다 열리고 산림 올림픽이라는 별명이 있는데요, 세계산림총회의 개최를 맞이해 준비한 임산물 레시피 시리즈의 시작으로 도토리묵을 쒀보았습니다!
모든 계량은 종이컵과 일반 숟가락으로 하였습니다~

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

도토리 묵가루
2컵 구매
물
12컵 구매
식용류
1.5~2숟가락 구매
소금
1숟가락 구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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도토리가루가 뭉치지 않도록 물을 잘 섞어주고 중불에서 끓여줍니다.

끓이는 동안 계속해서 한 방향으로만 저어줍니다. (사방으로 저어줄 경우 묵이 이상하게 뭉쳐진다고 합니다. (엄마 피셜))

도토리묵이 잘 뭉쳐지고 조금씩 끓기 시작 할 때 식용류를 먼저 넣고 소금을 넣어줍니다. 10분~ 15분정도 골고루 잘 저으면서 간을 봐줍니다.

골고루 다 섞은 뒤 북글북글하며 공기방울이 올라오면

뚜껑을 닫고 약불에서 5분간 뜸 드린다고 생각하고 끓여줍니다.

불을 끄고 용기에 담아주면 완성!

보통 잘 떨어지라고 용기에 기름을 발라주기도 하는데 식용유를 묵에 넣어줬기 때문에 생략했습니다~!

: 묵이 뭉쳐지면서 생각보다 뻑뻑해지기 때문에 한번에 많은 양을 하면 팔이 아파요 욕심은 금지~!!~!

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등록일 : 2020-09-12 수정일 : 2021-06-18

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레시피 작성자About the writer

2021 제15차 세계산림총회 서포터즈 트리포터 입니다~ 산에서 만날 수 있는 건강하고 맛있는 임산물 레시피를 소개합니다~!

요리 후기 1

꽃신신은꼬마 2021-12-08 18:55:18

탱글탱글한 묵이 되었어요!

댓글 0

#도토리묵 #도토리묵가루 #도토리 #임산물 #산림청 #세계산림총회

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