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요리하는누나리미Limii

아삭아삭! 익으면 더 맛있는 엄마표 오이무침 만들기

오늘은 익으면 더 맛있는 엄마표 오이무침을 만들어 먹을거예요
갓 무쳤을 때 먹어도 맛있지만 잘 익혀서 계란볶음밥이랑 같이 먹으면 정말 환상의 궁합이예요
그럼 후다닥 무쳐서 오늘도 맛있는 저녁 먹어볼게요
4인분 60분 이내 아무나

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조리순서Steps
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오이 5개를 굵은 소금으로 빡빡 문질러 씻어주세요
오이를 한 입 크기로 동그랗게 썰어주세요
오이에 소금 1T를 넣고 30분동안 절여주세요
양파 1개를 채썰어주세요
파를 쫑쫑 썰어주세요
볼에 고운고추가루 2T, 굵은고추가루 2T, 설탕 1T, 멸치액젓 3T, 물엿 2T, 식초 2T, 매실액 1T, 다진마늘 1T을 넣고 섞어주세요
다 절여진 오이를 꼭꼭 짜 물기를 제거해주세요
썰어둔 야채와 양념을 넣고 버무려주세요
(싱거울 경우 맛소금을 약간 넣어 간을 맞춰주세요)
마지막으로 깨를 뿌려주세요
팁-주의사항
* 오이는 소금을 문질러 씻으면 울퉁불퉁 가시의 이물질과 농약이 제거되고 색이 더 진해져요

등록일 : 2020-09-04 수정일 : 2020-09-07

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레시피 작성자About the writer

요리하는누나리미Limii

리미의 부엌( *ฅ́˘ฅ̀*) 요린이분들도 쉽게 따라할 수 있도록 차근차근~ 예쁜 막내동생 맛있는 음식 만들어주고 싶어서 시작한 요리입니다♡

포토 리뷰 1
요리 후기 2

csh*** 2020-10-16 08:36:00

저는 15분정도 절여서 싱겁게 먹었습니다~~큰아이도 잘먹네요^^ 

처녜찐 2020-10-17 22:05:13

맛나요오!!!  

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