밥도둑 [부추김치]

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우수푸드

밥도둑 [부추김치]

부추의 효능 : 요약 비타민 A, C 함유, 당질 풍부
활성산소 해독 작용, 혈액순환 원활

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

부추
220g 구매
양파
1/4개 구매
당근
1/4개 구매

[양념]

멸치액젓
2큰술 구매
까나리액젓
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
고춧가루
5큰술 구매
통깨
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
매실액
2큰술 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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부추는 깨끗이 씻어서 물기를 털고 먹기좋게 4cm~5cm 정도로 썰어줍니다.

양파와 당근은 가늘게 채썰어서 조금만 넣어줍니다.

통깨와 다진마늘 매실액, 설탕 등을 위의 분량으로 양념재료를 넣어줍니다.

저희집 고춧가루는 맵지 않아서 5큰술 넣어줬어요. 이정도 넣으니 먹음직한 색이 나오네요.
매운정도에 따라 적당히 넣어줍니다.

멸치액젓 2큰술 넣어 살짝 섞은 후 까나리 액젓을 3큰술을 넣었는데요.. 까나리 액젓넣어가며 맛을 보아요.. 부추양에 따라 짤수도 있으니 중간에 맛을 보고 넣어주세요.

만들어 놓고 유리병에 담아 냉장고에 넣어두고 다음날 먹으려고 꺼내봤는데 간도 딱맞고 맛있어요.
버무릴땐 장갑을 끼고 살살 버무려야 합니다.

: 액젓은 넣어가며 간을 봐주시고 부추가 무르지 않게 장갑을 끼고 아주 살살 섞어주세요.

부추김치 관련 상품

등록일 : 2020-09-03 수정일 : 2020-09-03

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레시피 작성자About the writer

https://youtu.be/vz6uAvmvoGI

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#부추 #부추김치 #부추겉절이 #부추무침 #부추요리 #부추반찬 #밑반찬 #초스피드반찬 #김치 #부추겆절이

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