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돼지고기의 깊은 맛과 두부의 만남 - 백종원 순두부찌개

순두부찌개 하나면 한끼 뚝딱이죠~ 백종원 순두부찌개 레시피를 참고했어요. 바지락 순두부와는 다른돼지고기양념 순두는 또다른 고소하고 깊은 맛이 있는거 같아요 아무래도 고기가 들어가 있으니 좀더 깊은 맛이 나더라구요 저도 오늘저녁은 다시 순두부찌개함 해봐야겠어요
2인분 60분 이내 초급

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양파는 잘게 다지듯 썰어주시고 호박은 한입 크기로 썰어주세요.
냄비에 참기름을 두르고 파를 넣어 볶아주다 양파도 함께 넣어 볶아주세요.
양파가 어느정도 투명해지면 고기를 넣고 붉은색이 없어질정도로 센불로 볶아주세요.
고기가 어느정도 익으면 진간장/국간장/고추가루와 마늘을 넣고 빠르게 볶아줍니다.
양념들이 고기와 잘 섞였으면 멸치/다시마 육수와 순두부/호박을 넣고 바글바글 끓여주세요.
한소끔 끓으면 국간장으로 간을 조절해주시고 기호에 따라 계란도 넣어주세요.
돼지고기의 고소한맛과 두부의 부드러운 식감이 너무나 잘어울려요.
팁-주의사항
멸치/다시마 육수가 바로 준비하기 어렵다면 그냥 물을 넣으셔도 되요. 하지만 좀더 감칠맛과 깊은 맛을 원하신다면 아무래도 육수를 사용하시면 좋습니다.
https://blog.naver.com/dailydailycook
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등록일 : 2020-09-01 수정일 : 2020-09-01

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레시피 작성자About the writer

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매일 맛있는 음식, 매일 즐거운 하루

요리 후기 1

ben866 2020-09-15 20:57:07

맛있는 레시피 감사드려요~~^^ 

쉐프의 한마디2020-09-16 09:30:58

맛있게 드셨다니 다행이에요 :) 오늘도 즐거운 하루 보내세요~!!

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