정식품 콩국물 - 콩바스크치즈케이크

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janikitchen

정식품 콩국물 - 콩바스크치즈케이크

콩국물을 넣어 좀 더 고소하고 크리미한
콩바스크치즈케이크에요^^

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 검은콩 손질법

▶ 검은콩 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해요.

유산지를 러프하게 라운드 틀에 구겨서 넣어 준비해주세요.

달걀에 소금을 넣고 풀어 주세요.

진한 콩국물,검은콩 콩국물, 생크림,바닐라설탕을 함께 작은 냄비에 따뜻하게 불 위에서 데워주세요.

살짝 기포가 올라오면 꺼 주세요.

실온에 둔 크림치즈를 부드럽게
풀어주세요.(핸드 믹서나 주걱)
전 핸드 믹서 사용했어요.

덩어리가 풀리면 설탕을 2~3번 나눠 섞어주세요.

7번 반죽에 달걀을 2~3나누어 섞어주세요.

데워둔 콩국물 생크림을 다 붇고
가볍게 주걱으로 섞어 주세요.

레몬즙 넣어 주세요.
(생략 가능)

체친 전분을 넣고 주걱으로
뭉치지 않게 섞어주세요.

반죽 완성.

반죽을 유산지를 깐 높은 원형틀에 부어 주세요
틀을 바닥에 탕 쳐서
기포 정리를 해주세요.
230도 예열 오븐에 20분 굽고
210도 오븐에 10분 구워주세요.(총 30분)

윗면이 색이나고 흔들었을 때 찰랑거려도 다 된거에요.
오븐에서 꺼내 틀 째로 식혀 주세요. 1시간 정도..

식은 콩바스크치즈케이크를 틀 째로 랩을 씌워 5시간 냉장해주세요.
(하루 냉장 숙성도 좋아요)

숙성된 치즈케이크를
꺼내서 유산지를 제거해
주시면 완성.

고소하고 속촉촉 크리미한
콩바스크치즈케이크.

: 온도는 오븐마다 달라요.더 태운 비주얼을 원하신다면
230도 30분을 구워주세요.집 오븐 온도 시간주의!!
바스크 굽고 바로 틀에서 꺼내면 안되요!
믹서기를 사용하신다면 낮은 단으로 사용.
만드는 시간은 짧지만 냉장 시간이 길답니다!

콩바스크치즈케이크 관련 상품

등록일 : 2020-08-30 수정일 : 2021-06-18

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레시피 작성자About the writer

일상이 재밌고 예쁜 요리 ,베이킹해요^^ https://m.blog.naver.com/jani315

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#정식품콩국물 #콩국물바스크치즈케이크 #디저트 #디저트류 #콩바스크 #치즈케이크 #치즈 #바스크 #간식 #케이크 #특식 #홈카페

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