간장 콩나물 불고기 (간장콩불)

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애프리88

간장 콩나물 불고기 (간장콩불)

덮밥으로 먹어도 맛있고, 반찬으로 먹어도 너무 훌륭한 요리에요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기
200g 구매
표고버섯
4개 구매
양파
1/2개 구매
콩나물
140g 구매
청양고추
1개 구매

[양념]

간장
5큰술 구매
설탕
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
매실청
2큰술 구매
간마늘
1/2큰술 구매
맛술
3큰술 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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소고기를 맛술에 버무려 잡내를 제거해 주세요.

그 동안 표고버섯을 썰어주세요.

양파를 볶음용으로 썰어주세요.

청양고추를 썰어주세요.

스텐볼에 소기와 야채를 담아두세요.

준비된 양념을 넣어주세요.(간장,올리고당,설탕,매실청,간마늘)

양념과 고기와 야채를 잘 버무려주세요.(30분 정도 숙성시켜주세요)

궁중팬에 약불을 켜고 콩나물을 올려주세요.

콩나물 위에 숙성된 고기를 올려 중불에 구워주세요.

콩나물에서 물이 나오기 시작하면 주걱으로 잘 볶아주세요.

간장콩나물불고기 관련 상품

등록일 : 2020-08-23 수정일 : 2020-08-24

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