Name: 액젓쌈장
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 양파 1개; 마늘 200g; 파 1대; 땡초 1-2개; 진젓 7T; 액젓 3T; 고추가루 3T; 깨 2T

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마이캔버스

저녁은 주로 쌈을 먹어서 쌈에 잘 어울리는 젓갈양념을 만들게되었습니다
양배추 쌈과 다시마 쌈에 찰떡 궁합인 액젓 쌈장입니다
남은 양념은 두부조림같은 조림요리에 사용해도 맛나요

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

▶ 양파 손질법

조리순서Steps

야채를 씻어서 준비합니다

적당한 크기로 잘라 다지기를 이용하여 다져줍니다

다진 야채에 양념을 넣고 섞어줍니다

양배추쌈, 다시마쌈, 호박잎 쌈과 잘 어울립니다

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등록일 : 2020-08-22 수정일 : 2020-08-24

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도