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동주

감자채볶음 실패 없이 만드는 법 정말 실패 없이 만들 수 있을까?

요즘 감자 먹는 재미에 푹 빠져 살고 있는데요, 오늘 반찬으로 감자채볶음을 만들어 먹었습니다.

매번 삶은 감자를 간식으로 먹으면서도 반찬으로까지 감자를 먹고 싶을까 싶은데 저는 먹습니다.

간식으로 먹는 감자 따로, 반찬으로 먹는 감자 따로.

사실 딱히 만들어 먹을 반찬이 생각나지 않아서 감자채볶음 만들어 먹은 것도 있는데 오랜만에 만들어 먹으니 맛있었습니다.

저희 어머니도 맛있다고 한 끼에 다 먹었습니다.

두 끼 정도에 해결될 것만 같았는데 한 끼에 해결되어서 다음 반찬은 또 뭘 만들어야 되나 고민이 시작되었습니다.

저는 감자채볶음 만들 때 이렇게 만드는데 궁금하시죠?

그럼 지금 바로 감자채볶음 만드는 법을 알려드립니다.
2인분 30분 이내 아무나

동영상

조리순서Steps
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감자는 흐르는 물에 깨끗하게 씻고 껍질을 깎는다.
그다음 0.5cm 간격으로 채 썬다.
양파와 당근은 0.3cm 간격으로 채 썬다.
감자는 끓는 물에 2~3분 정도 데친다.
데친 감자는 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
팬에 기름을 두르고 다진마늘을 넣고 볶는다.
마늘향이 올라오면 양파, 당근을 넣고 볶는다.
양파가 투명하게 익기 시작하면 감자를 넣고 볶는다.
감자가 익어갈 때쯤 소금 1/3T, 후춧가루 1/4T을 하고 부드러운 느낌이 될 때까지 볶는다.
마무리로 볶은참깨 1T를 뿌리면 감자채볶음 완성.
팁-주의사항
감자를 끓는 물에 살짝 데친 후 볶으면 오랫동안 볶을 필요가 없으며 쉽게 으깨지지 않고 식감이 좋습니다.
아이들 반찬으로 만들 때는 저처럼 만들어 어른들 반찬으로 만들 때는 청양고추를 넣는 것도 좋습니다.
당근 대신 피망, 파프리카를 넣어도 색감이 살아나고 식감도 좋습니다.
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등록일 : 2020-08-22 수정일 : 2020-08-24

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

❤Ssuklove❤ 2020-10-06 12:49:30

집에 당근이 없어서 양파로만했는데 맛있네요~~ 

노을JH맘 2020-09-09 18:49:00

제목처럼 진짜 실패 없는 요리법이었습니다! 

댓글 2
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