Name: 레몬청 만들어 나만의 레모네이드 즐기기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 레몬 10개; 설탕 1kg; 베이킹소다 3; 굵은소금 1/2공기; 레모네이드 만들기: 레몬청 5숟가락; 레몬 4조각; 탄산수 25ml; 얼음 적당량

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예쁜나무숲

레몬청 만들어 나만의 레모네이드 즐기기

차가운 음료를 자주 찾게 되는 여름!
만들기도 쉽고 맛도 좋은 건강음료 레모네이드를 즐겨요.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

레몬
10개 구매
설탕
1kg 구매
베이킹소다
3 구매
굵은소금
1/2공기 구매

[양념]

레모네이드 만들기: 레몬청
5숟가락 구매
레몬
4조각 구매
탄산수
25ml 구매
얼음
적당량 구매

노하우

▶ 레몬 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

레몬청 담을 용기를 냄비에 넣고 열탕소독하는 과정을 거쳐 준비해주세요.

레몬을 물에 담근 후 베이킹소다 3숟가락을 넣고 희석시켜 10분정도 담궈주세요.

베이킹소다에 담근 레몬을 물로 씻은 다음 굵은 소금으로 빡빡 문질러 주세요. 껍질을 사용하기 때문에 꼼꼼한 세척이 필요해요.

끓는 물에 레몬을 넣고 한바퀴 굴린 다음 찬물로 헹궈주세요. 레몬껍질에 있는 왁스를 제거하기 위한 과정이예요.

레몬의 앞뒤 부분을 조금 잘라내고 5mm두께로 자른 다음 레몬씨를 제거해주세요.
레몬씨가 들어가면 쓴맛이 나요.

정리한 레몬에 설탕을 넣고 잘 섞어주세요.
레몬의 무게가 1kg이라 저는 자일로스설탕 1kg을 넣어주었어요.

준비한 용기에 레몬청을 담고 숙성과정(설탕이 녹을때까지)을 거치면 레몬청이 완성돼요.

분량의 레몬청, 레몬4조각, 탄산수, 얼음을 함께넣고 섞어주면 맛있는 나만의 수제 레모네이드를 즐길 수 있구요. 요리할 때도 다용도로 쓰임이 많아요.

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등록일 : 2020-07-31 수정일 : 2021-06-18

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레시피 작성자About the writer

예쁜나무숲

소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

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