Name: 갈치듬뿍 넣은 고소하고 담백한 갈치김밥 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 갈치 필렛 200~250g; 계란 6개; 밥 2+1/2공기; 깨소금; 맛소금; 들기름; 밀가루 약간; 무장아찌; 오이장아찌; 마요네즈 1T; 장아찌국물 3T

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minitori

갈치듬뿍 넣은 고소하고 담백한 갈치김밥 만들기

색다른 갈치요리, 고소하고 담백한 갈치김밥

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[소스]

마요네즈
1T 구매
장아찌국물
3T 구매

노하우

조리순서Steps

달걀을 그릇에 깨서 넣고 소금살짝 넣어 간하고 들기름도 한두방울 넣어 고소한 맛을 더해줍니다. 그리고 젓가락으로 잘 풀어주세요.

살짝 예열된 팬에 기름을 조금만 넣어 코팅하고 계란물을 부어 지단을 얇게 부쳐주세요. 불은 약불로 하고 윗면이 익은게 보이면 한번만 뒤집어 5초정도만 익히고 바로 꺼내줍니다. 이렇게 여러번 반복해서 여러장의 지단을 만들어주시면 됩니다.

여러장을 모두겹쳐 돌돌 말아준다음 얇게 채썰어주세요.

갈치필렛은 물에 한번 헹구고 물기를 제거한뒤 앞뒤로 밀가루를 묻혀주세요.

팬에 기름을 두르고 노릇노릇하게 구워줍니다.

이번 갈치김밥의 포인트!! 무, 오이장아찌!
단무지가 있었으면 단무지나 우엉조림을 넣었을텐데 냉장고에 있는게 없더라구요. 그래서 어머님이 담궈주신 오이랑 무장아찌를 활용해봤어요^^
고추랑, 무, 오이, 양파등 다 넣어서 만들어주신 장아찌인데 고추가 들어가서 그런지 살짝 매콤하면서도 새콤달콤하고 아삭아삭하니 넘 맛나요.

그리고!! 왠지 마요네즈 소스를 넣으면 더 잘 어울릴것 같아 마요네즈 한스푼에 새콤달콤한 장아찌 국물 넣어서
섞어서 소스를 만들어 봤어요.

밥에 들기름과 맛소금, 깨를 넣어 비벼줍니다. 잘 비벼진 밥은 한김 식혀주시구요. 간은 기호에 맞게!! 될수 있으면 간간하게 하는게 맛있어요!
나중에 김밥 싸놓고 보면.. 밥 비빌때 밑간 심심하게 하면 김밥맛이 떨어지는거 같더라구요.

구운김밥김에 밥을 얇게 펴주세요!

들어가는 재료가 3가지뿐이라 계란이랑 갈치필렛을 듬뿍 넣었어요!
마요소스도 한줄로 뿌려주고~

돌돌돌 말아주면 완성!!
끝부분은 잘 붙지 않기 때문에 물을 발라 붙여줬어요^^

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등록일 : 2020-07-29 수정일 : 2024-03-21

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레시피 작성자About the writer

minitori

https://blog.naver.com/minitori2346

#갈치 #갈치요리 #갈치필렛 #갈치필렛활용 #갈치김밥 #도시락 #신랑도시락 #김밥 #이색김밥

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