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만다미

[동태찜 만드는 법]오늘 점심 저녁메뉴로 딱인 콩나물 넣은 콩나물동태찜 레시피!!

전분 넣지 않고도 맛있게 먹을 수 있는 동태찜 만드는 법!!
콩나물 듬뿍 넣고 만든 콩나물동태찜 레시피!!
5인분 60분 이내 중급
조리순서Steps
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동태는 잘 씻어 오목한 팬에 담아 놓아 주세요.
대파를 썰어 주세요.
청양고추는 반으로 잘라 씨를 제거해 주세요.
작은 보울에 찹쌀가루 2큰술을 넣어 주세요.
물 2큰술을 넣고 섞어 주세요.(Tip.찹쌀가루는 전분 대신 사용해 보았는데요. 전분처럼 걸쭉해지지 않아요. 따라서 찹쌀물은 넣지 않으셔도 된답니다.)
보울에 진간장 2큰술을 넣어 주세요.
국간장 1큰술을 넣어 주세요.
맛술 1큰술을 넣어 주세요.
매실청 1큰술을 넣어 주세요.
고추장 2큰술을 넣어 주세요.
다진마늘 1큰술을 넣어 주세요.
고춧가루 2큰술을 넣어 주세요.
설탕 2큰술을 넣어 주세요.
다시다 1티스푼 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요.
동태가 담긴 팬에 식용유를 두른 후 중불에서 2분 동안 볶아 주세요.(Tip.동태를 한 번 볶은 뒤 끓이면 동태가 잘 부서지지 않아요.)
물 3컵을 부어 주세요.(Tip.종이컵 기준으로 가득 채운 3컵을 부어 주시면 됩니다.)
양념장을 넣고 센 불에서 5분 동안 끓여 주세요.
청양고추를 넣어 주세요.
뚜껑을 닫은 후 중불에서 5분 동안 끓여 주세요.(Tip.끓이는 동안 1~2회 정도는 뚜껑을 열고 저어 주셔야 바닥에 눌어붙지 않아요.)
국물이 자작자작해져요.
콩나물을 넣어 주세요.(Tip.콩나물은 1봉지를 넣었는데요. 드시고 싶으신 만큼 양껏 넣어 주시면 됩니다.)
대파와 찹쌀물을 넣어 주세요.
뚜껑을 닫은 후 센 불에서 5분 동안 끓여 주세요.
불을 끄고 참기름 1큰술을 넣어 주세요.
깨소금 1큰술을 넣어 주세요.
후춧가루를 약간 넣어 주세요.
동태가 부서지지 않게 잘 섞어 마무리해 주세요.
그릇에 예쁘게 담아 주세요.
팁-주의사항
동태는 간 보호, 감기예방에 효과적이라고 하구요~!!
콩나물은 장 건강과 숙취 해소에 좋다고 해요~!!
비록 전분을 넣지 않아 국물의 농도가 걸쭉해지지는 않았지만~ 전분없이도 매콤한 동태찜 맛을 자랑했던 콩나물동태찜인데요~
점심 또는 저녁메뉴가 고민이시라면 콩나물동태찜 만들어 보시는 것도 좋을 것 같네요~^^

등록일 : 2020-07-28 수정일 : 2020-07-28

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

콩순이00 2020-11-08 07:45:08

넘맛잇어요 

쉐프의 한마디2020-11-09 19:09:29

감사합니다~^^

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