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홈러버

직접 키운 바질로 만든 바질페스토 파스타

올봄에 다이소에서 바질키우기를 사와서 처음으로 바질을 키워 봤어요. 먹어보기만 했지 길러보진 않았었는데, 의외로 물만주면 잘 자라서 길러본 허브중에 젤 키우기가 수월했던 것 같아요^^

고이고이 길러서 잎만 따서 바질페스토를 만들어 파스타를 만들었어요. 키가 멀쭘히 커서 중간을 댕강~ 잘라 삽목했더니 4그루가 8그루가 되었어요^^

삽목으로도 잘 자라서 첨부터 많이 심을 필요는 없을 것 같아요. 샐러드에 넣어도 맛있고, 페스토 만들어 파스타, 피자 만들어도 맛있는 두루두루 유용한 바질 키우기~ 강추합니다^^

맛있는 바질 페스토 & 파스타
자~ 그럼 만들어 볼까요~^^

1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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바질잎을 깨끗히 씻어 줍니다.
바질잎에 물기가 없게 펼쳐서 말려주세요.

선풍기바람을 이용하면 금방 말라요^^
물기가 있으면 페스토 만든 뒤에 쉽게 변하게 되요.

호두는 기름을 두르지않은 달군팬에 살짝 볶아 주세요.

바질페스토 만들 때 견과류를 넣어 주면 고소한 맛이 나서 풍미가 더 좋아져요.
잣이나 호두, 아몬드 등 견과류 종류는 취향에 맞게 넣어 주세요^^

볶아준 호두는 껍질을 벗겨 줍니다.

살짝 큰 껍질만 벗겨주면 됩니다. 세세하게 다 벗길 필요는 없어요^^

마늘은 1큰술정도 다져 주세요.
믹서에 호두, 올리브유, 마늘을 넣고 곱게 갈아 줍니다.
바질을 넣고, 한번 더 갈아 줍니다.
소금, 후춧가루 약간, 파르마산치즈가루 20g을 넣고 잘 섞어 주면~
바질페스토 완성^^
새우는 소금, 후춧가루를 넣고 밑간을 해둡니다.
마늘은 편썰어 주고
양파는 채썰어줍니다.
끓는 물에 소금을 약간 넣고
파스타면을 넣어 8분간 삶아 줍니다.

전 완전히 잘 익은 면을 좋아해서 8분정도 삶아주는 편이예요. 면은 기호에 맞게 익혀 주세요^^

달군 팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고
마늘과 양파를 넣어 볶아 줍니다.
새우를 넣어 볶다가
새우가 다 익으면 따로 건져내주세요.

같이 계속 볶아도 되지만, 새우는 오래 볶으면 질겨져요. 그리고 나중에 예쁘게 플레이팅하고 싶다면 어느 정도 익었을 때 따로 빼주는 게 좋아요^^

아 둔 면과 면수 한국자정도를 붇고
바질페스토 1큰술을 넣어 잘 섞어주면~

바질페스토 양은 취향껏 조절해주세요^^

완성^^
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등록일 : 2020-07-25 수정일 : 2020-07-27

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