Name: 미역줄기볶음 처음으로 도전 해봤어요~!
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 미역줄기 300g; 다진마늘 8g; 양파 86g; 노랑 파프리카 55g; 청양고추 1개; 진간장 2t; 참기름 약간

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영양사밍글

미역줄기볶음 처음으로 도전 해봤어요~!

안녕하세요 영양사 밍글입니다~!
급식에서 종종 나오는 미역줄기볶음:)
처음으로 집에서 도전해봤어요
미역줄기볶음 레시피 공유합니다 ㅎㅎ

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

미역줄기
300g 구매

[부재료]

[양념류]

진간장
2t 구매
참기름
약간 구매

노하우

조리순서Steps

부재료를 절단해요~!
양파와 파프리카는 채썰기를 하고,
청양고추는 어슷썰기를 했어요.

염장된 미역줄기를 볼에 담아요.

깨끗한 물을 부은 후 젓가락을 이용해 흔들며 미역에 뭍은 소금기를 제거해요.

소금물을 제거 해요.

새로운 물을 받아 한번 더 헹궈요.

5-10분간 담가 두어요.

너무 오랜시간 물에 담가두면 해초의 알긴산 성분으로 미끌거린다고 해요 ~!
15분을 넘기지 마세요 :)

가위를 이용해 먹기 좋은 크기로 잘라요.

물기를 제거해요.

프라이팬에 기름을 두르고 강불을 켜요.

다진 마늘을 투하한 후 노릇노릇하게 볶아요~!

양파를 투하한 후 빠르게 볶아요.

물기를 제거한 미역줄기를 투하해 달달 볶아요.

청양고추를 투하해요.

볶음이라 매운맛이 있으면 좋을 것 같아서 급하게 추가했답니다 :)
생략가능합니다~!

진간장을 투하해요~!

단맛을 원하시면 설탕을 추가로 넣어주세요~!

마지막으로 파프리카를 투하해요~

파프리카를 너무 오래 볶으면 물기가 많이 생겨서 빠르게 볶아주었어요.

불을 끈 후 참기름을 투하해 버무리면 완성~!

: 1.단맛을 원하면 설탕을 투하해요.
2.파프리카를 너무 오래 볶으면 물기가 생기니 마지막에 빠르게 볶아요.
3.깨를 뿌려도 좋아요~!

미역줄기볶음 관련 상품

등록일 : 2020-07-16 수정일 : 2020-07-17

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레시피 작성자About the writer

영양사밍글

저와 입맛이 같다면 또 보러와요, 룩앳미소! https://blog.naver.com/lookatmeso_recipe

요리 후기 1

Mc Baby202 2021-01-26 16:06:44

저랑 남편 최애 반찬인데 제가 하면 가끔 미끄덩 거리고 빨리 쉬더라고요 ㅠ 아하 몇가지 팁이 있었네요! 감사해요! ^^

쉐프의 한마디2021-02-06 03:51:30

감사합니다 :)

#미역줄기 #미역줄기볶음 #급식 #밑반찬 #해조류 #미역

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