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815요리사랑

오이 간장 장아찌 만드는 법 / 꼬들꼬들한 밥도둑 반찬

입맛없는 여름 밥도둑 반찬 오이 간장 장아찌
6인분 이상 30분 이내 아무나
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오이는 반을 가르고 씨를 파내고
깍뚝 썰기를 하고
청양고추, 홍고추 동글동글하게~
마늘은 2~3등분으로 편 썰기
냄비에 마늘과 다시마 (손의 크기의 반) 넣고 간장, 설탕, 물을 넣고 끓으면 다시마는 건지고 1~2분간 더 끓인다 1~분 후 소주와 식초 넣고 끓으면 불을 끈다
뜨거운 간장물을 오이 담긴 통에 붓는다
뜨지 않게 누른 뒤 실온에 하루 두었다가 냉장 보관한다
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등록일 : 2020-07-15 수정일 : 2020-07-15

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