오이 간장 장아찌 만드는 법 / 꼬들꼬들한 밥도둑 반찬

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815요리사랑

오이 간장 장아찌 만드는 법 / 꼬들꼬들한 밥도둑 반찬

입맛없는 여름 밥도둑 반찬 오이 간장 장아찌

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
5개 구매
마늘
15개 구매
청양고추
10개 구매
홍고추
2개 구매
다시마
1장 구매
정수 물
1/2컵 구매

[간장 양념]

진간장
1컵 구매
황설탕
1/2컵 구매
소주
1/4컵 구매
식초
1/2컵 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 황설탕 조리법

조리순서Steps

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오이는 반을 가르고 씨를 파내고

깍뚝 썰기를 하고

청양고추, 홍고추 동글동글하게~

마늘은 2~3등분으로 편 썰기

냄비에 마늘과 다시마 (손의 크기의 반) 넣고 간장, 설탕, 물을 넣고 끓으면 다시마는 건지고 1~2분간 더 끓인다 1~분 후 소주와 식초 넣고 끓으면 불을 끈다

뜨거운 간장물을 오이 담긴 통에 붓는다

뜨지 않게 누른 뒤 실온에 하루 두었다가 냉장 보관한다

오이간장장아찌 관련 상품

등록일 : 2020-07-15 수정일 : 2020-07-15

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

sns

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#오이장아찌 #오이간장장아찌 #오이요리 #장아찌 #밑반찬

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