백종원 진미채무침 만드는 법 촉촉하고 부드러운 비결

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은하계맘

백종원 진미채무침 만드는 법 촉촉하고 부드러운 비결

요즘 날이 너무 더워졌죠? 제가 더위를 좀 많이 타거든요. 벌써 여름 같은 느낌이네요. 날이 더우니까 국물 있는 요리 하기도 귀찮고요. 최대한 불도 조금만 쓰고 빨리 만들 수 있는 쉬운 밑반찬 위주로 만들고 있어요.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

오징어채
200g 구매
통깨
1숟갈 구매
마요네즈
2숟갈 구매

[양념장]

올리브유
2숟갈 구매
간장
1숟갈 구매
고추장
2숟갈 구매
올리고당
2숟갈 구매
고춧가루
1.5숟갈 구매
설탕
1숟갈 구매
다진마늘
1숟갈 구매
맛술
2숟갈 구매

노하우

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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오징어채는 30분간 물에 불렸다가 물기 꼭 짜주고~ 먹기 좋게 가위로 잘라주세요.

후라이팬에 2숟갈, 간장 1숟갈, 고추장 2숟갈, 올리고당 2숟갈, 고춧가루 1.5숟갈, 설탕 1숟갈, 다진마늘 1숟갈, 맛술 2숟갈 넣고 약불에 올리고 잘 섞어주세요.

불려둔 오징어채를 넣고 잘 섞어주세요.
양념장이 진미채에 골고루 잘 발라지도록 잘 섞어주세요. 이때에도 약불로 유지해주시고요. 따뜻한 상태에서 무쳐주셔야지 양념맛이 쏙쏙 베어요.

마요네즈 2숟갈 넣고 잘 섞어주세요. 이렇게 하면 더 부드럽고 고소한 진미채무침의 맛을 볼 수 있어요.
마지막으로 통깨 솔솔 뿌리면 백종원 진미채볶음 완성!

진미채무침 관련 상품

등록일 : 2020-07-15 수정일 : 2020-07-16

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레시피 작성자About the writer

요리 블로거 10년차, 푸드인플루언서 은하계맘이예요~

요리 후기 3

서통통 2020-11-25 18:09:24

부드럽고 촉촉하면서 고소하고 매콤달콤해서 그냥 먹어도 밥반찬으로도 너무나 훌륭합니다.^^

쉐프의 한마디2020-12-04 09:38:23

밥도둑 반찬이죠? 맛있게 드셨다니 저도 기쁘네용.^^

노순화01094240824 2020-08-13 23:31:51

아들입맛에 딱이래요^^감사합니다

쉐프의 한마디2020-08-25 11:57:45

맛나게 드셨다니 뿌듯하네요^^

왈기닥 2020-08-03 13:05:15

맛있게 잘 되었어요~~

쉐프의 한마디2020-08-25 11:58:04

맛나게 드셨다니 보람있네용^^

댓글 0

#백종원진미채무침 #진미채볶음 #진미채무침 #집밥백선생

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