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강철새잎

#편스토랑 #오윤아 청어알고추장만들기 #청어알요리 #청어알젓갈요리 #청어알젓갈양념장으로 비빔밥!!

편스토랑 오윤아 청어알젓갈요리

청어알요리 청어알고추장 청어알젓갈고추장만들기

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편스토랑에서 오윤아가 한 청어랑고추장이 있었죠. 청어알젓갈에

고추장과 고춧가루 넣고 만든 비빔장인데 만들어 보았습니다.

​

그냥 집에 있는 반찬 넣고 고추장에 비벼 먹기 보다는 청어알고추장 넣어서 비벼 먹으면

한끼 떼우기 좋겠다라는 생각이 들었습니다.
6인분 이상 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
청어알젓갈에 고추장, 썬파를 넣어 줍니다. 순서는 필요없습니다.
고춧가루, 매실액 넣어 주시고 청양고추, 홍고추를 송송 썰거나 다져서는 넣어 주고 들기름, 참기름을 골고루 섞어가면서 넣어 줍니다. 잘 섞어 주세요.
이렇게 만들어 놓고는 냉장고에 넣어 두고 숙성시켜 줍니다. 그럼 감칠맛 나면서 오독오독 씹히는 청어알이 너무나 좋은 청어알고추장 양념장 완성이지요.
용기에 담아서는 냉장고에 고고씽!!!! 숙성을 시켜야 제맛입니다.
숙성시켜 놓은 청어알고추장양념을 흰쌀과 보리를 섞어서 만든 밥위에 올려 놓아 줍니다. 이것이 비빔장이 되는 것이죠.
그리고 집에 있는 냉파!!! 반찬들을 올려 주시면 됩니다. 저는 무생채가 있었고 열무무침이 있었습니다. 그걸 넣어 줍니다.
계란후라이를 해서는 위에 올려 주고 참기름 한바퀴 둘러 주고 통깨 솔솔 뿌려 주고 마무리!!! 그럼 청어알고추장양념장으로 만든 비빔밥 완성입니다.

등록일 : 2020-07-12 수정일 : 2021-06-18

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

댓글 2
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#편스토랑#편스토랑오윤아#오윤아#오윤아청어알고추장#청어알젓갈#청어알고추장#청어알고추장만들기#비빔장#청어알고추장비빔밥
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