Name: 마지막 한알까지 맛있게 옥수수를 먹는 방법~ 옥수수스프와 옥수수찹쌀피자
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 옥수수 1컵; 양파 1/2개; 버터 2큰술; 소금 약간; 후춧가루 약간; 옥수수 1컵; 찹쌀가루 1컵; 차가운 물 1컵; 소금 약간; 모짜렐라치즈 2~3줌

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홈러버

마지막 한알까지 맛있게 옥수수를 먹는 방법~ 옥수수스프와 옥수수찹쌀피자

뭐니뭐니해도 여름날 최고의 간식중에 하나는 옥수수죠.

마트에 갔더니 초당옥수수가 나왔길래 사다가 야식으로 쪄서 먹었는데, 제철이라 그런가 달콤달콤~ 너무 맛있더라구요^^

조금 남아서 알갱이만 따로 빼서 보관했다가 다음날 딸아이가 좋아하는 옥수수스프, 아들이 좋아하는 피자를 만들었어요.

옥수수찹쌀피자는 이번에 새롭게 제가 개발한 레시피예요. 대부분 밀가루 도우에 옥수수 토핑을 얹어 피자를 만드는데, 전 찹쌀가루에 옥수수를 넣어 바삭하게 팬에 구운 뒤에 모짜렐라치즈를 얹어 고르곤졸라피자처럼 꿀을 찍어 먹었는데, 떡인듯 피자인듯~ 넘 맛있었어요. 강추합니다^^

옥수수의 마지막 한알까지 맛있게 먹는 두 가지 요리~

자~ 그럼 만들어 볼까요~^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[옥수수스프 재료]

옥수수 구매 1컵

양파 구매 1/2개

버터 구매 2큰술

소금 구매 약간

후춧가루 구매 약간

[옥수수찹쌀피자]

옥수수 구매 1컵

찹쌀가루 구매 1컵

차가운 물 구매 1컵

소금 구매 약간

모짜렐라치즈 구매 2~3줌

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

양파는 채썰어주고

감자도 채썰어 줍니다.

버터는 2큰술정도 넉넉하게 달군 냄비에 넣어주고,

채썬 양파와 감자를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요.

옥수수 1컵을 넣고,

우유 1컵을 넣고 끓이다가

믹서나 핸드믹서기로 곱게 갈아 줍니다.

소금과 후춧가루를 약간 넣고

한소끔 더 끓여주면 완성^^

이번엔 옥수수찹쌀피자를 만들어볼께요.
볼에 옥수수 1컵,

찹쌀가루 1컵을 넣고

소금 약간, 차가운 물 1컵을 넣고 잘 섞어 줍니다.

물은 2~3번 나눠서 부어가며 찹쌀가루와 잘 섞어 주세요. 초당옥수수는 단맛이 강해서 따로 설탕을 넣어주진 않았는데, 일반 옥수수나 캔 옥수수를 사용할 경우 설탕을 넣어 주시면 더 맛있어져요^^

식용유 2큰술 정도 두르고

반죽을 부어

뚜껑을 덮고 약불에서 구워 줍니다.

겉면이 약간 마르면 뒤집어 줍니다.

식용유 한번 더 두르고 뒷면도 잘 익힌 후에

모짜렐라치즈를 뿌려

뚜껑덮고 녹여주면~ 완성^^

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등록일 : 2020-07-10 수정일 : 2020-07-10

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레시피 작성자About the writer

홈러버

https://m.blog.naver.com/silver31707

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도