Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,993
상품목록
main thumb
재시리

집밥 메뉴/영양죽/ 느타리버섯 죽.

느타리버섯은 호불호가 확연한 음식재료 인데,
환자식이나 어르신 식사, 아이들 영양죽으로 아주 좋아서
끓여 보았다. 새우를 넣어서 더 맛있다.
맛남의광장챌린지 백종원 레시피에 도전 했던 음식이다.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 잣 손질법잣 손질법
▶ 잣 보관법잣 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쌀은 6시간 정도 불려 준다.
영양죽을 쑬 거라서 부드러운 맛이 중요하니까
충분히 불려 주는것이 좋다.
느타리버섯은 잘게 다져 준다.
최대한 잘게 다져 주어야 아이들이나 노인분들이 먹기
편하다,
당근도 잘게 다져주고
다른 채소는 넣지 않으려고 한다.
새우도 잘게 다져 주었다.
버섯과 쌀으로만 죽을 쑤는것 보다는
새우를 넣으면 훨씬 고소한 맛이 더 할것 같다.
충분히 불린 쌀은 약간의 물을 넣고
부드럽게 갈아 준다. 곱게 아주 잘 갈아졌다.
우리엄마 느타리버섯 죽 쑤어다 드리면
아주 잘 드시겠다.
이제 준비가 다 되었으니 느타리버섯죽을
쑤어 볼까.
냄비에 참기름 1T를 넣어준다.
참기름을 넣으면 고소한 맛이 더해 지는것 같다.
참기름 넣은 냄비에 잘게 다진 당근을 넣고
중불에서 볶아 준다.
물기가 없을때까지만 볶아주면 된다.
당근을 볶아준뒤, 다져서 준비한 새우도
넣어서 같이 볶아 준다. 불은 약한 불로
조절 한다.
새우가 익었으면 갈아서 준비한 쌀과 쌀의 6배 되는
물을 붓고 나무주걱으로 천천히 저어 주면서 죽을
쑤어 준다. 이 때 불은 약한불에서 저어 주는것이 좋다.
싱거우면 죽을 쑤는 중간에 소금을 넣지 말고,
먹기 직전에 조절하여 먹는다. 담백하면서도 고소한
느타리버섯 죽이 다 되었다. 상에 올릴때,
고명으로 잣 몇개만 올려도 훨씬 비주얼이 좋다.
검은 색으로 보이는 것이 느타리버섯이다.
팁-주의사항
죽을 끓일때는 중간불에서 약한 불 사이에서 끓이고 ,나무주걱 으로 저으면서
끓여 준다. 간은 죽을 끓일때 넣지 말고 먹기직전에 식성대로 넣어 먹는 것이 좋다.

등록일 : 2020-07-05 수정일 : 2020-07-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

재시리

http://blog.naver.com/hyungdriver

sns
댓글 0
파일첨부
#느타리버섯#느타리버섯죽#느타리버섯레시피#영양죽#맛죽#어른신건강죽#어른신영양죽#환자식
전복죽 맛보장 레시피
더보기
오이볶음 맛보장 레시피
더보기
콩나물김치국 맛보장 레시피
더보기
동파육 맛보장 레시피
더보기
배추된장국 맛보장 레시피
더보기
들깨미역국 맛보장 레시피
더보기
삼겹살덮밥 맛보장 레시피
더보기
된장국 맛보장 레시피
더보기
스튜 맛보장 레시피
더보기
참치김치찌개 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.