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요리하는러라

전기밥솥으로 짓는 전복밥, 진짜진짜 맛있다!!

전복 몇 마리로 온 신구 푸짐하게 먹을 수 있는 전복밥, 손질만 하면 밥솥이 지어주는 꿀아이템! ~ 맛 보면 너무 맛있어서 놀라실거예요^^
3인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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먼저 쌀을 씻어서 물에 담그지 말고
체에 밭친 후 30분간 불려 두세요
전복은 조리용 솔을 이용해 앞뒷면을 골고루 문질러 닦아주세요.

큰전복 3마리나 중간전복 5~6마리를 사용해요

접시에 껍질을 아래로 가게 전복을 나란히 펼치고, 물을 찰방하게 부어준 다음
전자렌지에 1분 돌려주세요~

전자레인지

이렇게 하면 껍질을 쉽게 분리할 수 있답니다

전복껍질이 좀 더 뾰족한 쪽으로 숟가락을 넣으면 전복이 깔끔히 빠져요
이렇게 숟가락을 넣으면
쏙 빠진답니다. 깔끔히 안떨어지면 전자렌지에 30초쯤 더 돌려주세요
동그라미 친 부분이 전복 내장입니다.
내장은 터지지 않게 가위나 칼로 똑 떼어주세요
이렇게 자른 내장은 믹서에 따로 모아
물을 조금 넣고 갈아둡니다.
내장을 제거한 전복을 뒤집어 볼록 튀어나온 부분에 칼을 사선으로 밀어넣어 이빨을 제거해주세요
손질을 끝낸 전복살은 선호하는 크기로 잘라두세요~
웍에 참기름 1을 두르고 갈아뒀던 내장과
소주 1을 넣고 달달 오래~ 볶아주세요.

소주는 청주로 대체가능

오래 볶아야 비리지 않아요

내장이 완전히 익으면 전복살과 진간장 1을 넣고 볶아주고
전기밥솥에 불린쌀과 볶은 전복을 넣고
국간장 1, 참기름 1을 더하여 고루 섞은 후 백미취사를 눌러주면 끝입니다 !!

물은 씻기 전 쌀과 동량으로 붓습니다.

중간중간에 간을 해서 그냥 먹기 딱 좋아요. 밥알도 알맞게 고슬고슬하고
참기름에 볶은 전복내장이 감칠맛을 싸악 올려주니 한 그릇 순삭이에요 ~
영양가득한 쫄깃한 전복밥 맛있게 드시고 건강하세요♡
팁-주의사항
1) 내장끝의 모래주머니에는 중금속이 있으니 잘라주세요
2) 내장은 갈지 않고 다져서 사용해도 됩니다
3) 쌀은 체에 밭쳐 불린다. 물은 쌀과 동량이다. 를 기억하시면 고슬고슬하게 지을 수 있어요!!

등록일 : 2020-07-01 수정일 : 2020-07-01

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

포토 리뷰 5
요리 후기 20

자유마녀 2021-07-27 19:52:56

전복밥 먹고싶다고 노랠부르는 딸내미의 소원을 들어주기위해 요리하는러라님의 레시피대로 따라했더니 딸내미, 엄지척을 날려주네요^^ 덕분에 맛있는 저녁식사가 되었어요 감사합니다~ 

현정이ㅋ 2021-07-17 17:59:03

진짜 맛있게 먹었어요. 코로나 백신 맞고 몸살 앓다가 기력 회복 차원에서 해먹었는데 너무 맛있네요. 30개월짜리 아들도 넘 잘 먹었어요. 국간장이 없어서 국간장대신 연두 넣었어요 

문시연- 2021-05-01 21:00:46

아 저도 모래주머니를 안 잘랐네요 전 밥이랑 물을 레시피보다 많이 넣었나봐요 전 조금 죽같이 되었어요 그리고 궁금한 게 있는데 내장볶을 때 오래 볶으라해서 덩어리질때까지 볶았는데 이거 맞게 한건가요? 이번엔 처음 해보는거라 살짝 잘 못 했지만 맛있었어요 좋은 레시피 감사해요^^ 

쉐프의 한마디2021-05-02 19:10:29

네 오래볶을수록 뭉쳐지는 경향이 있답니다~ 밥물 잘 맞추면 고슬고슬한데 ㅜ 담엔 더 맛있게 만들어보세요^^

댓글 7
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