기본중의 기본~ 콩나물 아삭하게 데치는 법, 무치는 법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,370

상품목록

요리하는러라

기본중의 기본~ 콩나물 아삭하게 데치는 법, 무치는 법

대충 무쳐도 맛있는 콩나물이지만 꿀팁 몇가지 더하면
좀 더 아삭하게, 좀 더 건강하게, 좀 더 편리하게 즐길 수 있답니다~ 레시피를 봐주세요 :)

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
300g 구매
식초
1숟가락 구매
굵은소금
0.5숟가락 구매

[양념장(찻숟가락 계량)]

국간장
2ts 구매
소금
0.7ts 구매
참기름
1ts 구매
깨소금
3ts 구매

[매운무침양념장]

다진마늘
0.5숟가락 구매
고춧가루
1숟가락 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

콩나물은 깨끗이 씻어두어요

꼬리 손질은 선택사항입니다.

냄비에 물을 넉넉하게 붓고 팔팔 끓으면
굵은소금과 식초, 콩나물을 넣어요

식초는 콩나물을 더욱 아삭!하게 해준답니다

콩나물 아삭하게 데치는 시간 ! 콩나물을 넣은 후 물이 끓고부터 2분 30초!!

물이 끓는 시점을 기준으로 잡으면 양이 많거나 적어도 일관된 아삭함을 만들수 있어요

삶은 콩나물은 재빨리 체에 부은 다음 찬물 샤워로 온기를 식혀주고 물기를 빼 둡니다

꼭 짤 필요 없이 물기가 자연스럽게 빠지게 두는 것으로 충분해요

콩나물 무치기, 먼저, 국간장 2ts를 넣어 조물조물 버무려 주세요

국간장을 먼저 넣어 무치면 염분 섭취도 줄일 수 있고 감칠맛이 좋아요

깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 버무린 후 모자라는 간은 소금으로 맞춰요

저는 소금 0.7ts 넣었습니다.

조물조물 무쳐 반을 덜어내면 하얀콩나물무침 완성!

볼에 남아있는 나머지 반에 다진마늘과 고춧가루를 넣고 한번 더 버무려주면
빨간 콩나물 무침도 완성입니다 ♡

어떠세요 1타 2피, 식초를 넣어 데치면 아무리 주물러도 아삭함이 유지된답니다~

이건 아이들꺼~

이건 어른꺼~ 이렇게 식감이 좋으면 같은 양념이라도 더 맛있게 느껴져요.
천원의 행복 콩나물무침~ 맛있게 드세요:D

: 1) 재료의 ts는 찻숟가락 계량, 나머지는 밥숟가락 계량입니다~

콩나물무침 관련 상품

등록일 : 2020-06-30 수정일 : 2020-06-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

sns

댓글 0

#콩나물무침 #하얀콩나물무침 #빨간콩나물무침 #밑반찬 #아이반찬

달걀볶음밥 맛보장 레시피

1

모두가 아는 그 맛! 스팸달걀볶음밥

만개의레시피

4.8(23)
2

소박하지만 맛있는♥효리네민박 달걀볶음밥

만개의레시피

4.9(16)
3

소시지 달걀 볶음밥

쿡라이프

4.9(16)
4

[ 심야레시피 ] 스팸달걀 볶음밥 / 오늘도 고생한 나에게#3

미스터꽁

4.9(15)

달래무침 맛보장 레시피

1

향긋한 달래무침 달래장 만들기~*

밥차리라

4.7(65)
2

춘곤증 예방에 좋은 봄나물 달래무침

마튈다

5.0(34)
3

새콤달콤 달래무침 만들기

봄이엄마의부뚜막

4.9(15)
4

달래무침 2가지 방법

시크제이맘

5.0(13)

돼지불백 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 무도 불백깡 사건, 바로 그 요리! 돼지불백 만들기

얌무

4.9(145)
2

돼지불백 만들기~ 기사식당 스타일 빠삭 돼지불백의 맛을 알려 드립니다!!

두율이아빠

5.0(73)
3

기사식당에서 먹은 바로 그 돼지불백!

만개의레시피

4.9(37)
4

무한도전 기사식당 돼지불백 따라잡기

시연성연맘

4.9(36)

명엽채볶음 맛보장 레시피

1

명엽채볶음

콩설기

4.9(139)
2

【명엽채볶음 만들기~】막 집어 먹게 되는 맛의 비결은?!

조밍키♥

4.9(40)
3

명엽채볶음

밥심은국력

4.8(36)
4

명엽채볶음 황금레시피, 간단한 밑반찬으로 그만이쥬

엘린84

4.9(25)

오이부추무침 맛보장 레시피

1

오이 부추 무침, 오이 부추 겉걸이,매콤새콤, 초간단

김쭈

4.9(202)
2

오이소박이 만드는법 이나 오이부추무침 이나 맛은 똑같다

파랑물결

4.9(118)
3

간단 반찬 레시피 : 오이부추무침 만드는 법

으뇽2

5.0(52)
4

아삭아삭 맛있는 오이부추무침 만들기

핑콩이

4.8(18)

참치덮밥 맛보장 레시피

1

혼밥족을 위한 1인분 레시피 , 참치덮밥 레시피 ♩

달콤한꿀호떡

4.6(18)
2

참치덮밥 맛있고 구하기쉽고 심지어 저렴한!?

만개의레시피

4.0(14)
3

참치덮밥 만들기. 고추장참치볶음. 간단한 저녁메뉴. 한그릇요리

콩설기

5.0(13)
4

참치 덮밥!! 정말 간단한데 맛은 장난 아닌 덮밥을 소개합니다!!

두율이아빠

5.0(6)

칠리새우 맛보장 레시피

1

칠리새우ㅣ쉬림프 박스 만들기

킨다

5.0(510)
2

새우요리, 칠리새우 만들기 쉬워요.

진니의주방이야기

4.9(141)
3

백종원 칠리새우 이거 완전 내 스타일 !

엘린84

5.0(52)
4

맥주와 환상궁합! 백종원 칠리새우 쉽게 만들기

뽀유TV

5.0(51)

김무침 맛보장 레시피

1

백종원 김무침 만드는 법 밥도둑이네

달콤하게

5.0(67)
2

【단짠 밥도둑 김무침】쉽게 만드는 방법

조밍키♥

5.0(21)
3

백종원표 김무침

밥심은국력

4.7(11)
4

아이들 매일반찬 도토리묵김무침 잘 먹네요.

어부동김반장

4.8(10)

브로콜리두부무침 맛보장 레시피

1

브로콜리두부무침 간단하고 든든한 반찬~#

요리쿡조리쿡

5.0(152)
2

간단 영양반찬 브로콜리 두부무침

열려라쿡

4.9(16)
3

고소함이 터지는 브로콜리 두부무침

요리하는러라

5.0(15)
4

면역력을 높여주는 영양이 풍부한 브로콜리두부무침

풀향기

4.8(8)

오이피클 맛보장 레시피

1

오이피클 만들기

요리하는울랄라맘

4.9(90)
2

오이피클 만드는법 초초간단 ~ 집에서 만들어먹쥬

엘린84

5.0(25)
3

야채오이피클 황금비율레시피

미르실장

5.0(22)
4

새콤달콤 오이피클 만들기.

콩설기

5.0(16)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.