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밥혜봇

남은 채소 정리끝 냉장고 파먹기, 감자야채전 만드는법

냉장고에 쌓여있는 쓰고 남은 채소들을 정리하기 아주 좋고
한끼 식사로도, 간식으로도 술안주로도 최고인 야채전 만드는법이예요
비가 오니 이 틈에 감자야채전 만들기로 냉장고 정리 한번 해보셔요
3인분 15분 이내 초급
조리순서Steps
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냉장고에 숨어 있는 채소들을 다 꺼내주세요
필수 재료는 양파, 감자, 빵가루, 달걀, 부침가루
그 외에 야채전 색감을 살리기위해 당근이나 파프리카를 넣어도 좋고
초록색 채소인 파프리카나 부추 애호박을 넣어도 맛있어요
먼저 감자야채전 반죽부터 만들게요
볼, 부침가루, 달걀, 빵가루를 준비합니다
볼에 부침가루를 부어주세요
종이컵으로 약 3컵
소금 한꼬집과 달걀 하나 넣고
물 넣고 섞어주세요
농도는 주르륵 흘러내릴정도!
야채전은 채소를 정말 많이 넣고 빵가루도 넣기 때문에 반죽이 약간 묽은게 좋아요
반죽에 빵가루를 조금 넣어줍니다
종이컵 반컵 정도 넣어주세요
빵가루를 넣어주면 더 바삭바삭 고소해서 야채전이 더 맛있어져요
생략 가능합니다
감자는 너무 얇지 않게 채 썰어서 볼에 담아주고요
감자가 베이스를 이루도록 감자 양을 가장 많이 넣었어요
그럼 포실포실 맛있거든요
양파도 두개 채 썰어서 볼에 담아주고요
양파 많이 넣으면 달아지니 단 맛이 싫다면 하나만 넣어주세요
당근도 굽거나 볶으면 맛있는거 아시죠?
맛있는 당근도 채 썰어서 그릇에 담아줍니다
청양고추도 세네개 채 썰어서 넣어줍니다
손질한 채소는 모두 한 곳에 넣고 반죽도 넣어 섞어줍니다
약간 묽은 야채튀김 같은 비주얼이면 완벽해요
약불로 달군 팬에 기름 두르고
반죽을 조금 두껍게 올려줍니다
김치전과 부추전과는 다르게 야채전은 두꺼운게 맛있어요
감자가 익어야하니 약불로 인내심을 가지고 익힌 뒤
중불로 바꿔가며 바삭하고 노릇하게 구워주세요
남은 채소 끝내는데 정말 좋은 감자야채전 만드는법 끝!
따로 특수한 재료가 필요한 것도 아니고 냉장고 파먹기로 가능하니
정말 간단하고 유용한 요리죠?
팁-주의사항
원래는 애호박을 넣는데 냉장고에 애호박이 없더라고요
냉장고 파먹기로 만드는 야채전이니 따로 사오지 않아 그냥 청양고추를 넣었어요
청양고추를 넣으면 매콤해서 또 별미예요
아이들 간식이나 매운걸 못 드시는 분들은 청양고추 대신 부추나 피망을 넣어도 좋아요
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등록일 : 2020-06-25 수정일 : 2020-06-25

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레시피 작성자About the writer

밥혜봇

https://blog.naver.com/yuhyun1 블로그에 더 자세한 레시피가 있어요!

포토 리뷰 1
요리 후기 2

뿌잉이네 2020-06-30 12:32:50

감자한개 했는데 다른 야채를 넣다보니 양이 많아졌어요. 당근, 양파 많이 넣으니 단맛이 많이 납니다. 딱! 두개만 먹으려고 했는데 두접시나 먹었어요. 맛있어서 자꾸 손이 가요. 다이어트는 내일부터...ㅠ.ㅠ 

쉐프의 한마디2020-07-03 16:35:19

다이어트는 건강할 정도로만 하면 충분하죠! 맛있게 드셨다니 다행이예요~^0^

델리셔스 2020-07-02 21:24:14

빵가루가 없어서 튀김가루를 넣었는데 좋았어요 저녁때 가족들과 바삭하게 맛있게 먹어서 행복했어요 감사해요~♡ 

쉐프의 한마디2020-07-03 16:36:07

사진까지! 후기 너무 감사드려요~ 튀김가루도 좋죠 ^^ 늘 행복하세요

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