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동주

식탁 위 향긋한 반찬 깻잎순무침 만드는 법

요즘 저희 집에서 자주 만들어 먹는 반찬이 있는데요, 바로 깻잎순무침입니다.

깻잎순은 깻잎의 어린잎을 의미하는데 깻잎보다 부드럽고 연합니다.

저희 집에서 깻잎순무침을 자주 만들어 먹는 이유는 간단합니다.

시장에 갈 때마다 깻잎순이 보이기 때문입니다.

어머니와 저는 깻잎순무침을 매일 먹어도 지겹지 않은데 아버지께서는 "또 깻잎순무침이냐!?"면서 다른 반찬좀 만들라고 합니다.

사실 요즘 저희 집 식탁 위는 초록색 나물 반찬으로 꾸며 있는 상태라서 아버지 입장에서는 지겨울 수 있는데 저는 좋습니다.

아버지한테는 죄송스럽지만 오늘 시장가서 또 깻잎순을 구입했습니다.

어머니와 저는 나물 반찬을 좋아하는지라.

그럼 지금 바로 깻잎순무침 만드는 법 알려드립니다.
2인분 30분 이내 아무나

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깻잎순의 굵은 줄기는 억세기 때문에 제거한다.
끓는물에 소금 1T를 넣고 깻잎순을 30초 정도 데친다.
데친 깻잎순은 흐르는 물에 재빨리 씻고 물기를 제거한다.
볼에 깻잎순, 국간장 1T, 다진마늘 1T, 들기름 1T, 볶은참깨 1T, 소금 1/3T를 넣고 골고루 무치면 깻잎순무침 완성.

등록일 : 2020-06-18 수정일 : 2020-06-18

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