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얌얌공주

윤기나는 조림비법을 공개 합니다 "죽순조림"

봄에 소금에 절여놓았던 죽순을 오랫만에
꺼내어 친정아빠와 시어머니밑반찬을 만들었네요
아삭이는 식감이 정말 좋아요
4인분 15분 이내 중급
조리순서Steps
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염장죽순을 12시간전에 염분을 빼
주고 데친다음 준비해준다
양념을 준비해준다
죽순을 먹기좋게 썰어서 냉수에 행구어 물기를 빼준다
맛간장.조청.설탕.후추. 식용유를 넣어 양념장을 후라이펜에 넣어주고
물을 죽순이 잠길정도로 넣어 끓여준다
☆바글바글 끓어오르면 멕시코고추를 넣어 끓여주고
(양념장이 바글바글 끓일때 죽순을 넣어야 윤기가 난답니다
죽순을 넣어 졸여주기 시작한다
국물이자박할때까지 끓여주다
참기름.통깨를 넣어 마무리한다
접시에 이쁘게 담아준다
팁-주의사항
양념장이 완전히 끓어오를때까지 끓여준다
절때 저어주지 않은다 -넘, 자주 섞어주면 부스러지면서 윤기가 안난다

등록일 : 2020-06-14 수정일 : 2020-06-15

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요리 후기 1

곤조 장경순 2020-06-14 21:47:48

짱 맛나요 ᆢ 

쉐프의 한마디2020-06-15 11:51:07

정말~~~~ 넘 감사합니다

댓글 2
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