Name: 밥솥에서 멸치 육수로 지은 표고버섯밥
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 쌀 1컵; 표고버섯 2개; 물 250ml; 다시마 3장; 간장 1T; 맛술 1T; 멸치가루 1T; 소금 1꼬집; 참기름 1T

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5,480

밥솥개미

밥솥에서 멸치 육수로 지은 표고버섯밥

멸치육수로 고소하게 밥을 지어드셔보세요

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쌀
1컵 구매
표고버섯
2개 구매
물
250ml 구매
다시마
3장 구매

[양념]

간장
1T 구매
맛술
1T 구매
멸치가루
1T 구매
소금
1꼬집 구매
참기름
1T 구매

노하우

조리순서Steps

쌀 1컵을 솥에 넣고 씻어주세요
*처음 쌀을 씻어서 밥을 하는 이유는 처음 쌀을 도정했을때 벗겨진 쌀겨의 가루가 쌀의 표면에 남아서, 그대로 밥을 할 경우 쌀겨의 냄새가 밥알에 배이기 때문에 씻어내고서 밥을 한다고 해요

씻은 쌀 위에 잠시 물에 불려둔 표고버섯도 조각으로 잘라서 넣어주세요

국물용 멸치와 다시마를 물에 끓여서 육수를 만드셔도 되고 저는 멸치를 갈아서 가루로 쓰고 있어서 끓는물 250ml에 멸치가루 1T, 다시마 작은 것 3장을 넣고 우려줬어요
*사진은200ml지만 제가 50ml더 넣었어요
*끓인물에 해물다시팩을 넣고 우려주셔도 좋아요

밥에 가루 찌꺼기가 들어가면 아무래도 맛이 깔끔하지 않아서 채로 걸러서 솥안에 부어줬어요. 뜨거운 채로 부어주셔도 괜찮아요.
*채로 거르지 않고 육수를 5분간 두었다가 위에 맑은 물만 떠서 넣으셔도 돼요

여기에 간장 1T, 맛술 1T, 소금1꼬집 넣고 섞어서 백미 괘속 24분으로 밥을 했어요

다됐어요

꺼내서 참기름1T와 함께 쓱쓱 비벼드시면 돼요

: 밥 지을때 물의 양은 쌀을 불렸을때 불린쌀의 양과 동일한 양으로 하시면 돼요

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등록일 : 2020-06-14 수정일 : 2021-03-22

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레시피 작성자About the writer

밥솥개미

가스불 사용없이 밥솥의 기능들로 간단하게 할 수 있는 요리들을 모아둔 모음입니다. 김새는 6인용밥솥 활용하셔도 좋아요 https://blog.naver.com/coexistgomi

요리 후기 1

다있대 2020-06-19 13:33:24

맛잇게 잘먹었어요~ 앞으로 종종 해먹어야겠어요 ㅎㅎ

쉐프의 한마디2020-06-19 18:52:47

오 감사합니다 ^^

#밥솥 #멸치육수 #표고버섯밥

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