얼갈이된장국 :: 담백한 된장국 속편한 식사에 최고!

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얼갈이된장국 :: 담백한 된장국 속편한 식사에 최고!

아침엔 담백한 된장국이나 맑은국이 참 좋아요. 일주일에 한번 학교가는 아이를 위한 아침식사에 얼갈이된장국을 끓여보았어요. 얼갈이도 부드럽고 담백한 된장국이 속이 편해 지고 든든해지네요~

6인분 이상 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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얼갈이는 소포장된 것을 구입했는데 260g이었어요. 4인가족이 2번 식사할 분량의 얼갈이된장국을 끓일 수 있었구요.

얼갈이는 씻어서 끓는 물에 소금을 넣고 3분정도 데쳐주세요.

얼갈이를 바로 헹궈내서 사용하면 풋내가 날 수 있어서 20분 정도 찬물에 담갔다가 물기를 빼서 사용했어요.

마늘 다져주기, 대파 1큰술 분량은 다져주고, 어슷썰기 해서 약간 남겨 두세요. 얼갈이는 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

얼갈이에 된장,고춧가루,국간장,다진마늘을 넣어서 무쳐주세요.

멸치다시마육수에 된장1큰술을 풀어 주세요

무쳐 놓은 얼갈이를 넣고 끓여 주세요.

얼갈이를 넣고 끓어오르면 거품을 모두 제거해 주세요.
참치액이나 소금간 1t 정도 넣어 마지막에 간을 맞춰 주세요. 어슷썬대파와 홍고추를 넣고 완성합니다. 홍고추는 색을 내기 위해 조금 넣었어요^^

어른, 아이 모두 한 그릇씩 밥 말아서 호로록 먹어도 부담없는 얼갈이된장국입니다.

얼갈이된장국은 맵지 않고 담백해서 아침국으로 참 좋은 것 같아요. 얼갈이도 부드럽고요~

맛있는 집밥으로 건강함을 챙겨 보세요.

얼갈이된장국 관련 상품

등록일 : 2020-06-04 수정일 : 2020-06-04

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/yeonmirine

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댓글 2

#얼갈이된장국 #된장국 #속편한국 #아침식사 #얼갈이효능 #집밥 #반찬 #국요리 #얼갈이된장국끓이는법 #멸치육수

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