Name: 우유로 리코타치즈 만들기 샐러드로 최고
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 우유 900ml; 식초 2T; 소금 1t

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열려라쿡

오로지 우유만을 이용해 건강한 리코타 치즈를 만들어 보았어요.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

먼저 팬이나 냄비에 우유 900ml, 소금 1t를 넣고 중약 불로 끓여주세요.

보글보글 우유가 끓기 시작하면 식초 2T를 넣고 약불로 낮춰주세요.

이때 국자로 젓지 마시고 덩어리가 생기기 시작할 때까지 기다려주세요.

점점 순부두와 같은 덩어리로 변하기 시작하는데 약불인 상태로 충분히 끓여주세요.

채망위에 면보를 올리고 조심히 부어주세요.

유청이 빠지면 내용물이 빠지지 않도록 면보를 싸서 물기를 한번 더 빼주세요.

그러면 맛있는 리코타치즈가 완성이되요.
만들어진 리코타 치즈는 냉장고에서 보관 후 먹을 때 썰어드시면 된답니다.

단단한 치즈가 싫으시다면 유청을 덜 빼주시면 부드러운 리코타 치즈가 돼요.

만든 리코타치즈는 샐러드와 함께 먹으면 궁합이 최고랍니다.

: 다이어트를 하시는 분들이나 높은 칼로리 음식들이 부담스러웠다면 우유로 리코타 치즈를 만들어보시면 너무나 좋을 것 같아요.
쫀득하면서도 고소한 리코타 치즈랍니다.

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등록일 : 2020-05-23 수정일 : 2020-05-25

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레시피 작성자About the writer

열려라쿡

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도