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열려라쿡

우유로 리코타치즈 만들기 샐러드로 최고

오로지 우유만을 이용해 건강한 리코타 치즈를 만들어 보았어요.
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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먼저 팬이나 냄비에 우유 900ml, 소금 1t를 넣고 중약 불로 끓여주세요.
보글보글 우유가 끓기 시작하면 식초 2T를 넣고 약불로 낮춰주세요.

이때 국자로 젓지 마시고 덩어리가 생기기 시작할 때까지 기다려주세요.


점점 순부두와 같은 덩어리로 변하기 시작하는데 약불인 상태로 충분히 끓여주세요.
채망위에 면보를 올리고 조심히 부어주세요.
유청이 빠지면 내용물이 빠지지 않도록 면보를 싸서 물기를 한번 더 빼주세요.
그러면 맛있는 리코타치즈가 완성이되요.
만들어진 리코타 치즈는 냉장고에서 보관 후 먹을 때 썰어드시면 된답니다.

단단한 치즈가 싫으시다면 유청을 덜 빼주시면 부드러운 리코타 치즈가 돼요.

만든 리코타치즈는 샐러드와 함께 먹으면 궁합이 최고랍니다.
팁-주의사항
다이어트를 하시는 분들이나 높은 칼로리 음식들이 부담스러웠다면 우유로 리코타 치즈를 만들어보시면 너무나 좋을 것 같아요.
쫀득하면서도 고소한 리코타 치즈랍니다.
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등록일 : 2020-05-23 수정일 : 2020-05-25

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레시피 작성자About the writer

열려라쿡

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

요리 후기 2

요리조리여전사 2020-12-16 19:31:20

오~~ 간단하면서도 아주 좋습니다. 고맙습니다.^^ 

wyi**** 2021-05-21 23:45:04

저는 식초대신 레몬즙 넣었어요 

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