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바겨사

어버이날 해드리면 좋을 온앤오프 성시경 족발 앞다리살로 만들기

종일 두통에 시달린 하루네요.

아침에 앞다리살로 성시경 족발을 만들었는데 완성 컷을 발로 찍었나 봅니다.

흔들리고 각도도 안 맞고 지금 사진 보니 맘에 드는 거 하나도 없네요. ㅠ.ㅠ

온앤오프라고 새로운 프로그램이 생겨서 재방을 보게 되었는데 성시경이 오이무침과 족발을 삶는 걸 봤는데 먹고 싶더라고요.

그런데 정확한 레시피가 아니라 감으로 재료를 넣는다고 해서 저도 대충 감으로 넣어봤어요.

방송에서는 사태를 사용했는데 저는 냉장고에 앞다리살을 사놓은 것이 있어서 그걸로 만들었습니다.
2인분 60분 이내 초급
[재료]
돼지고기앞다리살 825g, 소금 약간, 후추 약간, 간장 2/3컵, 설탕 1/2컵, 맛술 3T, 올리고당 2T, 매실액 2T, 생강 3조각, 물 1컵, 월계수잎 3장
조리순서Steps
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앞다리살에 소금과 후추를 뿌려 두었습니다.
물 1컵, 간장 2/3컵, 설탕 1/2컵, 맛술 3T, 올리고당 2T, 매실액 2T, 생강 3조각을 넣었어요. 비율을 이렇게 해봤더니 달았어요. 다음에 할 때는 단맛을 줄여야 할 거 같아요. 방송에서는 생강가루를 넣었는데 생강가루가 없어서 생강 3조각을 넣어봤습니다.
소스를 다 넣고 월계수잎 3장을 넣어줬어요. 그리고 방송에서는 팔각이 들어갔는데 저는 없을 뿐이고~ 없으면 패스~ 있으시면 넣어주세요.
스댕~ 냄비에 했어요. 성시경씨도 그러길래 ^^ 40분 동안 푹 삶아주면 족발이 된다고 해요. 센 불이 아닌 약불입니다.
20분 지났을 때 뚜껑을 열어봤더니 색이 살짝 나더라고요. 한 번 뒤집어주기~ 그리고 다시 20분을 조립니다.
떨어진 족발 덩어리 먹어보니 좀 달지만 오~~~ 괜찮아요. 처음 만들어 보는 거라서 소스의 양을 조절에 살짝 달았지만 두번째 만들어보면 성공적으로 할 수 있을 거 같아요.
온앤오프에 나온 성시경 족발 비주얼 대박~
윤기가 좔좔 도는 족발입니다.
좀 식었다가 썰었야 했는데 급해서.... 식지도 않았는데 썰었네요. ^^
윤기가 흐르는 족발을 보니 빨리 썰어서 먹고 싶더라고요.

등록일 : 2020-05-14 수정일 : 2020-05-17

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레시피 작성자About the writer

바겨사

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

요리 후기 2

리리카SOS 2020-08-22 15:36:17

오 진짜 신기해요ㅎㅎ저는 시장에서 족발 사서 진짜 족발로 먹었습니다. 미니족이라 간이 달더라도 엄청 진하게 배이지않아서 딱 좋더라구요. 레시피와 사진공유 감사해요! 

재요니2 2020-05-28 20:43:54

맛있어요~~~ 생각보다 간편하구요 생강청으로 넣었더니 좀 달게됐지만, 첫족발 너무 만족합니다!! 

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