어버이날 ] 해물냉채,냉채소스 황금비법

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달콤스윗맘

어버이날 ] 해물냉채,냉채소스 황금비법

이가 약한 어르신들을 위한 요리가 뭐가 있을까?
샐러드용으로 해물냉채 괜찮을것 같아요.
채소도 많이 드실 수 있고
새콤,달콤,톡 쏘는 만늘소스로 해물을 더 맛나게
드실 수 있으실거예요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[냉채소스재료]

식초
3큰술 구매
설탕
3큰술 구매
다진마늘
4큰술 구매
물
3큰술 구매
참기름
3/5큰술 구매
연겨자
1큰술 구매

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조리순서Steps

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요리 하기전 에
소스를 미리 만들어
냉장고에서 숙성시키면
맛이 더 좋아져요.

식초3큰술,설탕3큰술,다진마늘4큰술,물3큰술,참기름3큰술,소금3/5큰술,연겨자 1큰술

어린잎 채소들은 씨어
스피너에 돌려 물기를 빼 주고

채소들 채썰어 접시에 둘러 준 다음
가운데
어린잎 채소를 담아 놓습니다.

물이 끓으면
해물모듬 넣고
휘휘~~~저어 준 다음
불을 끄고
남은 열에서 해물을 익힙니다.

제품에
새우,홍합,관자는 이미 익혀진 상태로 들어 있어서
칼라마리(작은오징어?)만 익을 정도로
살짝만 데쳐주었어요.

Tip : 해물모듬 해동할 때 나 온 물과

해물 데친 물은 버리지 않고

해물우동 만들어 먹으려고

냉동실에 얼려두었습니다.

데친 해물들을 한김 식힌 후에
냉채소스를 붓고

조물조물~~
양념이 골고루 배이도록
무쳐줍니다.

미리 준비해 놓았던
채소 접시위에

양념 된 해물모듬을 올리고
토마토로 장식을 해 주니
보암직 하지요~
해물냉채 완성입니다.

냉채소스가 해물의 맛을 더 맛나게 해줍니다.

개인접시에 담고
김도 한켠에 곁들여서

재료들을 소스에 버무려 한입 쏘옥~
먹어도 맛나고요.

김에 한껏 쌈사서 먹어도
음~~
너무 맛진 맛!

: 가운데
해물을 올리면
해물냉채
해파리를 올리면
해파리냉채
족발을 올리면
족발냉채
닭고기를 올리면
닭고기냉채
냉장고에 여기저기에 있는 재료들을
모아모아모아서~
멋진 냉채 한접시 만들어 보는것도
재미진 맛! 같아요.

해물냉채 관련 상품

등록일 : 2020-05-09 수정일 : 2020-05-11

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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댓글 1

#해물냉채 #냉채소스 #손님접대

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