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지니다이어리

르뱅쿠키 만들기

아주 푸짐한 초코칩쿠키 가 먹고 싶어서 정말 유명한 르뱅쿠키를 구워봤는데 너무 맛있고 비주얼도 대박이네요
선물용으로도 좋은 거 같아요 :)

6인분 이상 120분 이내 초급
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호두를 부셔서 160도 예열된 오븐에 5분간 미리 구워주세요

오븐

이렇게 살짝만 구워주시면 됩니다
가루류를 한 볼에 넣고 섞어서 준비해주세요
계란은 상온 계란을 사용해야 분리가 일어나지 않아요
풀어서 준비해주세요
르뱅쿠키에는 차가운 버터를 이용합니다.
차가운 버터를 큐브모양으로 썰어주세요
버터와 설탕을 넣고 크림화 시켜주세요
어느정도 버터가 풀어져서 섞어지면 됩니다
계란을 3-4번에 걸쳐 나눠 넣을 거예요
충분히 섞인 다음 또 넣고, 또 넣어 주세요
이 정도로 섞였으면 그만 섞어도 돼요
Step3에서 섞어놓은 가루류를 체 쳐서 넣고 초코칩과 호두도 다 넣어 주세요
잘 섞어줍니다
95-100g 정도로 뭉친 후 랩을 덮어 냉장고에서 1시간 휴지 시켜주세요
180도 예열된 오븐에 13-15분 구워주시면 됩니다

색을 보면서 꺼내주세요

팁-주의사항
겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 따뜻할 때 먹어야 더 맛있는 르뱅쿠키 입니다 :)
라떼와 함께 즐겨보세요

등록일 : 2020-05-06 수정일 : 2020-09-24

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