Name: 돼지고기 짬뽕 맛잇게 만들기
Total time: 10 min
Yield: 2 servings

10,678

cookingkorea중식보감

돼지고기 짬뽕 맛잇게 만들기

돼지고기 짬뽕 옛날짬뽕 칼칼하고 시원한 국물과 돼지고기의 구수하고 깊은 맛이 아삭아삭한 숙주나물과 어우러져 더욱 맛있는 돼지고기 짬뽕 쉽게 따라 만들수 있게 소개합니다

2인분 10분 이내 아무나

[주재료]: 돼지고기채 200그램, 양파 당근채 300그램, 숙주나물 200그램, 부추 조금

[양념 및 소스재료]: 식용유 2큰술, 마른고추 5개, 다진마늘 1큰술, 대파채 1큰술, 간장 1큰술, 미원 1작은술, 꽃소금 1작은술, 굴소스 1작은술, 후추가루 약간, 고추가루 3큰술

조리순서Steps

펜에 식용유를 2큰술 넣고 마른고추로 향을 낸후 대파 마늘 넣고 간장 넣어 향을 내고

돼지고기채를 넣고 볶아줍니다

돼지고기가 익으면 양파 당근채를 넣고 볶다가

고추가루 3큰술 넣고 볶아줍니다

고추가루가 고소한 향이 날때 까지 볶아서

육수를 네국자 넣고

숙주나물 넣고 나머지 간을 합니다

팔팔 끓여서 부추를 넣고

면은 삶아서 찬물에 헹궈서 다시 뜨거운 물에 살짝 데쳐 그릇에 담아 줍니다

여기에 볶은 돼지고기와 숙주나물 육수를 부어 줍니다

: 여기에 오징어 또는 바지락 등 해물을 추가로 넣고 만들면 더욱 시원하고 깔끔한 맛을 느끼실 수 있습니다
자세한 설명은 아래 링크를 클릭 해주세요
https://youtu.be/9zTvFUXN6sU

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등록일 : 2020-05-03 수정일 : 2020-06-05

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레시피 작성자About the writer

cookingkorea중식보감

중국요리 만들기 유튜브 동영상 채널 https://www.youtube.com/channel/UCGjuajUVs-a5WaYJkE3hfqA 많은 관심과 참여 부탁드립니다 감사합니다

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도