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왕눈이의맛있는이야기

<아이들반찬>쫄깃한 채소가지볶음!

물컹 거리는 식감의 가지볶음~저리비켜!
쫄깃하게 맛있는 채소가 두루두루 들어간 가지볶음이네요
4인분 15분 이내 아무나
조리순서Steps
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가지는 꼭지를 제거후에 깨끗하게 씻어주신후 반으로 가르시어 반달모양으로 살짝은 어슷하게 썰어주세요
너무 얇지않게 썰어주세요
썰어놓은 가지에 소금 1큰술을 넣고 잘섞어서 버무려주세요
5~10분간을 절여주세요
절여진 그대로 씻지마시고 물기를 최대한 꼭 짜주세요
당근반개도 반달모양으로 얇게 썰어서 준비해주세요
양파반개도 한입크기로 잘라주시고 청양고추도 반으로 가르시어 씨부분을 제거후에 작게 썰어서 준비해주세요
*매운것을 못드시는분께서는 풋고추로 대체하시든지 빼고하셔도 되세요
팬에 올리브유를 넣고 다진파와 다진마늘을 넣고 살짝은 노릇하게 먼저 볶아주세요
가지와 썰어놓은 채소들을 넣고 섞어주신후 간장/굴소스/올리고당을 넣어주세요
양파가 투명해질만큼 후다닥 볶아주시고 참기름/통깨를 뿌려주시고 가스불을 꺼주세요
볶아진 채소가지볶음을 큰 그릇이나 쟁반에서 덜어내어 한김을 식혀주신후 반찬통에 담아주시면 되세요
팁-주의사항
고추가루를 1~2큰술 뿌려서 볶아주시면 중화요리가 되네요
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등록일 : 2020-04-21 수정일 : 2020-04-21

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왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

요리 후기 12

youlee**** 2020-07-11 11:02:58

올리고당 살짝줄이고 굴소스 조금더 넣었는데 정말맛있어요~감사합니다 ~^^ 

쉐프의 한마디2020-07-11 13:36:42

ㅎ감사합니다~♡

써니의 왕자님 2020-04-27 11:23:49

양념이 좀진해져서 ㅜㅜ올리고당 한바퀴 더 돌렸더니 애들입맛입니당 감사해요 

쉐프의 한마디2020-04-27 13:42:30

ㅎ감사합니다~♡

유니80 2020-05-05 11:17:59

전 간장이랑 굴소스 올리고당 전반적으로 살짝 양 조절했어요 ~넘넘 굿굿♡ 맛있네요 

쉐프의 한마디2020-05-05 12:17:29

ㅎ감사합니다~♡

댓글 2
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