Name: 무설탕비트잼:생각보다 더 맛있는걸요
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 비트 300g; 딸기 300g; 사과 100g; 소금 1/2작은술; 레몬즙 1큰술

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재미마미

무설탕비트잼:생각보다 더 맛있는걸요

비트의 효능이 혈관청소,뱃살제거말고도
풍부한 질산염이 체력과 지구력향상에 도움을 준다고
해요. 실제로 비트즙을 마신 사이클리스트가
마시지 않았을 때보다 15%이상 더 페달을 밟았다는 연구결과도 있다고 해요. 체력과 지구력 향상은 운동선수 뿐 아니라 공부하는 아이에게도 꼭 필요한 효능효과:
아이에게 비트를 거부감 없이 더 자주 먹일 방법을
궁리하다가 잼을 만들기로 했어요.기왕이면 설탕대신 과일로 단맛을 낸 무설탕잼으로 말이죠!

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

비트
300g 구매
딸기
300g 구매
사과
100g 구매
소금
1/2작은술 구매
레몬즙
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

감자칼로 비트 껍질을 깎은 후 잘게 썬다

잼팟에 비트를 넣고 사과즙과 사과, 딸기를 넣고 센불에서 끓인다.

설탕 대신 사과즙과 사과로 단맛을 내고
딸기는 잼맛과 식감을 높이기 위해 넣어주었어요

거품을 제거하고 불을 약불로 낮춘 후 핸드믹서로 곱게 갈아준다

핸드믹서가 없다면 비트와 사과즙, 사과, 딸기를 먼저 믹서에 갈고나서 끓이기 시작하셔도 돼요.

적당히 졸여지면 소금과 레몬즙을 넣고 5분정도 더 졸인 후 불을 끈다.

설탕을 넣지 않는 무설탕잼에는 단맛을 끌어내주는 소금을 넣어주는게 좋아요.
10여분은 센불에서 20여분은 중약불에서 졸이면 적당한 농도가 돼요.

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등록일 : 2020-04-17 수정일 : 2020-04-20

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재미마미

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#비트사과잼 #비트과일잼 #무설탕비트잼 #비트잼 #잼

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