쫄깃쫄깃 꼬막무침 밥도둑이쥐~~

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쫄깃쫄깃 꼬막무침 밥도둑이쥐~~

쫄깃쫄깃 꼬막무침

오랜만에 만들었어요

ㅎ 그래서인지 인기만점입니다

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꼬막
2kg 구매
부추
1/2줌 구매
쪽파
5뿌리 구매
양파
1/2개 구매
당근
약간 구매

[양념]

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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꼬막 2kg 델꼬 왔어요
고무장갑끼고
박박 문지르며 여러번 씻어
소금 2T넣고
검정 비닐봉지씌워 해감했어요

꼬막 삶을게요
물에 기포가 뽀글뽀글 생기면
꼬막넣고
한 방향으로 저으며 삶아 줍니다
꼬막이 입 벌리기 시작하면
불 끄고 잠시 둡니다

채에받혀 한 김 식혀주고..

입 벌리지 않은 꼬막은
수저 사용해 껍질 벗기고
흐르는 물로 한 번 헹궈 놓아요

간장, 고춧가루, 매실액, 깨, 참기름
다진마늘 넣고 양념 만들어요

부추, 쪽파, 양파, 당근
썰어 넣어요

채소부터 살짝 버무려주고..

꼬막넣고 버무려 완성해요
참기름 톡

꼬막무침 관련 상품

등록일 : 2020-04-15 수정일 : 2020-04-16

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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#꼬막 #꼬막무침 #꼬막양념무침 #밥도둑 #제철음식 #꼬막삶는법

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