Name: 맛남의 광장 파개장
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 소고기 국거리 300g; 대파 3개; 당면 100g; 소금 약간; 후추 약간; 국간장 5스푼; 액젓 2스푼; 육수 다시팩 2개; 다진마늘 1/2스푼; 고추가루 1스푼; 다진마늘 1/2스푼; 청양고추 1개; 간장 1스푼; 물 1스푼

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로빈s키친

맛남의 광장 파개장

안먹어봐서 이 맛이 그 맛인지는 모르겠지만..
그래도 맛있게 먹었답니다^^

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기 국거리 구매 300g

대파 구매 3개

당면 구매 100g

소금 구매 약간

후추 구매 약간

국간장 구매 5스푼

액젓 구매 2스푼

육수 다시팩 구매 2개

다진마늘 구매 1/2스푼

[얼큰 양념장]

고추가루 구매 1스푼

다진마늘 구매 1/2스푼

청양고추 구매 1개

간장 구매 1스푼

물 구매 1스푼

노하우 영상

조리순서Steps

다시마만 있어도 되는데 좀 더 깊은 맛을 위해 2L물에 다시팩 2개를 넣고 육수를 만들어주세요.

육수를 우리는 동안 당면을 뜨거운 물에 담궈 불려주시구요

대파를 세로로 길게 자른 후 약 5Cm 정도 길이로 썰어서 담아주세요

소고기는 국거리로 준비를 했습니다. 취향에 따라 어떤 부위를 써도 상관 없을 것 같아요

볶음팬에 식용유 1바퀴, 참기름을 조금 쪼르르 따르고 소고기를 먼저 넣고 볶아주세요

고기가 어느정도 익으면 썰어둔 파를 몽땅 넣고 같이 볶아주세요

향긋한 파 냄새가 올라오면 육수를 붓고 다진마늘을 넣어주세요.
(저는 크게 한 스푼 넣었는데 마늘향이 너무 강해서..ㅠㅠ 1/2스푼만 넣어서 하세요~~)

국간장과 액젓, 소금으로 간을 하시고 후추도 톡톡 뿌려주면 좋아요~
(소금은 한꺼번에 넣지 마시고 부족한 간만 맞춰주세요)

그릇에 불린 당면먼저 넣고 한 두번 토렴을 해주시면서 국을 덜어주시면 완성입니다^^

: 매운 양념장은 레시피에 적힌대로 다 넣고 섞으시면 되구 취향에 따라 넣어드세요~

등록일 : 2020-04-07 수정일 : 2020-04-10

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레시피 작성자About the writer

로빈s키친

안녕하세요. 간편하고 쉬운 요리를 하는 남자 Robin입니다. 블로그주소 : http://blog.naver.com/tail9925

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도