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영양사밍글

밥상의 친구! 네모네모한 계란말이 레시피!

계란말이는 두꺼워야 씹는맛(?)이 더 좋은거 같아요!!
1인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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식재료를 적당히 다져요.

곱게 다지면 계란말이 말기가 수월하고,
두껍게 다지면 식감이 즐거워요.

소금을 넣고 계란물을 풀어요.

소금 약간

포크를 이용하면 계란막이 잘 풀려요.

다진 재료를 넣어 잘 섞어주세요.
프라이팬에 식용유를 두르고 강불을 켜요.

기름을 넉넉히 둘러야 계란이 팬에 달라붙지 않아요.

계란물의 1/2를 붓고, 불을 중약불로 낮춰요.
가장자리가 익으면 잘 말아요.

나무젓가락을 이용하면 잘 말려요!

남은 계란물을 빈 곳에 부어요.

약불

식용유가 적어 보이면 계란물 붓기전 식용유를 투하 해요.

프라이팬을 흔들어 새로 부은 계란물을 잘 펴주세요.

약불

계란말이와 새로부운 계란물 사이의 경계를 잘 신경 써주세요.

가장자리 익으면 잘 말아 색이 날때까지 익히면 완성!!
팁-주의사항
1.미리 구운 계란말이와 새로부운 계란물 사이의 경계를 신경써주세요!!
2.강불을 켜서 프라이팬 온도를 올렸다가 계란물을 붓고 중약불로 낮춰주세요.

등록일 : 2020-04-03 수정일 : 2020-04-03

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레시피 작성자About the writer

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저와 입맛이 같다면 또 보러와요, 룩앳미소! https://blog.naver.com/lookatmeso_recipe

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