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왕눈이의맛있는이야기

<봄나물>머위잎쌈밥 어때요?

중간정도 큰 머위이네요
아직은 잎이 억세지 않아서 쌈밥으로 먹기 딱좋을때이네요
쌉쌀한맛과 아삭한맛이 일품이네요
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
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머위잎은 손바닥만한 크기인 중간정도 자란 머위잎이네요
중간크기이나보니 머워대가 억세지는 않지만 껍질을 벗겨서 손질해주셔야 좀더 부드럽게 먹을수가 있어요
펄펄 끓는물에 소금 1작은술을 넣고 머위잎을 넣고 1~2분간 데쳐주세요
찬물에 담구어서 한번을 씻어주시고 한장씩 잎과 줄기사이 이음부분에 집중적으로 씻어 주세요
오목하게 들어간 부분이다 보니 흙과 이물질이 잘 안빠져나오니
살살 문질러서 꼼꼼하게 씻어주셔야해요
한장씩 씻은 머위잎은 채반에 돌려가면서 널어주세요
한꺼번에 꼭 눌러서 짜버리면
한장씩 또 펴주거나 먹을때 펴서 먹기가 힘드니까요
30분간 물기를 빼주시면 되세요
봄이 아니면 먹을수없는 머위잎쌈~~ 쌈사롬한맛이 오히려 입맛을 돋아주네요
팁-주의사항
봄나물(나물반찬)을 데쳐내실때는 꼭 펄펄 끓는물에
소금을 조금만 넣고 데쳐주셔야 색이 더욱 진하고 좋아요

등록일 : 2020-03-26 수정일 : 2020-03-26

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

요리 후기 1

웃음짓는하루 2020-04-06 20:04:15

레시피대로 따라해서 쉽고 편하게 삶아서 가족들과 맛있게 먹었어요~^^ 

쉐프의 한마디2020-04-07 10:33:16

ㅎ감사합니다~♡

댓글 2
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