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콩설기

아스파라거스 볶음밥 먹어요. 주말의 한그릇 요리

아스파라거스는 어떻게 먹냐구요?
뭘해서 먹으면 되냐구요?
그냥 볶음밥으로도 좋아요~^^
1인분 30분 이내 초급
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먼저 아스파라거스를 손질해 줄거에요.
아스파라거스의 제일 아랫쪽 끝부분은 살짝 잘라내 주고, 줄기쪽은 질길 수 있어서 필러를 사용해 껍질을 살짝 깍아주시면 질기지 않게 드실 수 있어요. 줄기의 반정도는 필러로 껍질을 깎아내 주세요. 저는 좀 많이 깎아 주었어요. 그리고 송송 썰어주시면 된답니다.
베이컨은 잘게 다져주세요.
크래미는 먹기 좋게 손으로 찢어 주세요. 그럼 준비는 끝.
잘게 다져 놓은 베이컨은 중불에서 먼저 노릇하게 구워 주세요. 베이컨을 약한불에 구워주면 타지 않고 기름이 많이 나오거든요. 그래서 따로 식용유를 두르지 않아도 되는데요. 저는 이번에 구입한 베이컨이 기름이 거의 없는 베이컨이라 식용유를 한스푼 정도 넣고 구워 주었습니다.
살짝 구워진 베이컨을 한쪽으로 몰아 두고, 베이컨 기름에 아스파라거스를 볶아주세요.
아스파라거스와 베이컨이 노릇해 질때까지 구워주시면 되요. 베이컨은 모름지기 크리스피하게 구워야 더 맛있는 법..^^
저만 그런가요?
볶아진 베이컨과 아스파라거스는 한쪽으로 밀어주고, 찬밥을 넣고 밥을 부드럽게 볶아주세요.
그리고 나머지 재료와 함께 잘 섞어서 볶아 줍니다.
간장, 굴소스, 후춧가루는 잘 섞어서 넣어 줄건데요.
한쪽으로 몰리지 않도록 뿌려가며 밥 위에 양념을 끼얹어 주고, 얼른 잘 섞이도록 볶아주세요.
마지막으로 찢어놓은 크래미와 깨를 넣고 섞어주세요.
주말의 느긋한 한끼 밥상은 냉장고에서 쉬고 있던 아스파라거스 볶음밥이 되었네요. 조금 더 쉬다간 냉장고 밖으로 나오자 마자 버려질 수 있던 아스파라거스로 아삭한 볶음밥 한끼.
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등록일 : 2020-03-18 수정일 : 2020-03-18

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레시피 작성자About the writer

콩설기

http://blog.naver.com/aspasia2 블로그 놀러오세요^^

요리 후기 1

윤자님 2021-02-28 12:48:43

맛있어요. 아스파라거스가 많이 남아서 해먹었더니 애기도 잘먹고 신랑도 잘먹어요. 

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