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프롬마미

고기우동 만들기(니꾸우동)

바람이 부는 날엔 따끈하고 진~한 국물요리인 우동이 생각납니다.

가츠오부시와 고기가 들어가서 더 감칠맛이 있는 고기우동의 매력에 빠지시면

계속 생각날 정도로 최고의 맛을 경험하실 거예요
2인분 20분 이내 초급

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조리순서Steps
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물 5컵을 부어주세요.
맛간장 또는 만능간장을 100ml 물에 부어주세요.
1,2를 섞은 육수에 설탕 3큰술을 넣어주세요.
대파를 잘라서 센불에 구워주세요.
바싹하게 구워주어야 더 맛있답니다.
샤브샤브용 소고기에 후추로만 간을 해주세요.
대파를 굽고 있는 펜에 소고기도 함께 구워주세요.
내동 우동면(생면도 가능)을 끓는 물에 2분 정도 데쳐주세요.
데치고 나면 찬물에 헹궈주세요.
우동면에 육수를 따라주세요.
대파와 고기를 고명으로 올려주세요.
제일 마지막에 가츠오부시를 원하는 양만큼 넣어주세요.
맛있게 먹으시면 끝~~
너무 맛있어서 두그릇이나 먹었네요.
또 생각나는 환상의 맛이랍니다.
팁-주의사항
가츠오부시는 우동국물을 만드는 과정에 넣어도 맛있지만 마지막에 먹을 때 뿌려서 먹으면
더 감칠 맛을 많이 느낄 수 있답니다.
대파는 살짝 익히는 것 보다 조금 탄듯한 정도로 구워줘야 대파의 달콤한 맛과 불향이 더해져서 더 맛있게 먹을 수 있답니다. 많이 넣어도 거부감 없이 먹을 수 있어요.

등록일 : 2020-03-16 수정일 : 2020-03-16

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레시피 작성자About the writer

프롬마미

딸에게 남겨줄 소중한 레시피를 만들고 싶어요.

요리 후기 1

우드프레이팅 2020-05-09 20:20:14

레시피가 너무 좋았습니다!!! 국물이 저의 입맛에는 약간 달달해서 청량고추를 좀 넣었습니다. 

댓글 1
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