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요리톡톡 맛톡톡

김치요리 아삭함의 비법 최소한에 양념으로 최대한의 맛을 내는 오이소박이

봄이 오는 소리가 들리는 봄김치로
오이소박이를 담궜어요
이맘때쯤이면 항상 오이소박이를
꼭 담그게 되더라고요

저희집은 오이소박이를 좋아하지는 않아
그냥 맛만보는 양으로 담궈요
이상하게 오이는 그냥 무치는것만 잘먹지
다르게 하면 잘안먹더라고요

왜그러는지?
대부분 사람들은 오이소박이는 없어서 못먹는
김치인듯 한데 말이죠

특히 제가 담그는 오이소박이는 정말
아삭하다고 맛을 본사람들은 씹히는
맛이 달라 맛있다고 하던데~
그래두 얘들이 한두번은 맛있게 잘먹어
꿋꿋하고 일관성있게 한번은 조금이라도
담그고 있죠ㅋㅋ

봄을 알리는 아삭하고 맛있는 오이소박이
맛있게 담궈드세요^^

오늘도 맛있는 주말되세요~♡
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오이를 깨끗히 씻어 십자칼집을 냅니다
오이에 굵은소금을 넣고 버무립니다
뜨거울물을 붓고 절입니다
부추를 다듬어 씻어 체에 받칩니다
부추를 썰어 양념한후 무칩니다
절여진 오이에 부추 속재료를 넣습니다
통에 담아냅니다
팁-주의사항
자세한 설명은 영상 참고 하세요

등록일 : 2020-03-15 수정일 : 2020-03-15

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

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#오이소박이#오이#봄김치#김치#밑반찬#반찬
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