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재미마미

마스코바도초코칩쿠키와 호두쿠키:깊고 은은한 단맛

미네랄이 풍부하고 특유의 풍미를 가지고 있는 마스코바도설탕은 베이킹을 했을 때 자극적인 단맛이 아닌 마스코바도만의 깊고 은근한 단맛과 고급스러움을 선사합니다.
4인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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1.실온에서 충분히 물렁해진 버터에 마스코바도설탕을 넣고 잘 섞는다
팬에 볼을 얹어 중탕해서 녹여가면서 섞어주어도 됨
2.계란을 풀어 두 번에 나누어 1에 넣는다
3.거품기로 계란을 잘 섞어준 뒤
4.체에 친 가루류를 3에 넣어 흰가루가 안 보일 정도로만 반죽한다
5. 호두는 오븐이나 프라이팬에 구워 부수어 둔다
6.반죽을 반 반씩 나누어 각각의 볼에 담고 하나는 호두를, 또 하나는 초코칩을 넣어 섞어준다
이때 반죽이 너무 되직하다 싶으면 현미유를 한 두 스푼 넣어 농도를 맞춰준다
7-1. 초코칩을 넣은 반죽을 동그랗게 빚은 뒤 손바닥으로 꾹 눌러 납작하게 만든다
8-1.컨벡션오븐에서 190도로 10~12분쯤 구웠다

오븐

7-2. 호두를 넣은 반죽을 동그랗게 빚은 뒤 손바닥으로 꾹 눌러 납작하게 만든다
8-2.컨벡션오븐에서 190도로 10~12분쯤 구웠다
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등록일 : 2020-03-12 수정일 : 2020-09-24

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