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도담레시피

도담레시피 초간단 계란장 만들기 밑반찬으로 최고 !

이상민계란장, 이정현계란장 요새 엄청 핫하더라구요?
만드는 과정이 복잡하거나, 준비물이 거창하면
시작하기도 전에 포기하기때문에
집에 있는걸로 초간단하게 만들어볼께요.

2인분 10분 이내 아무나

동영상

조리순서Steps
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참치액젓 + 간장 + 물 +설탕 + 맛술을 넣어서 한소끔 끓여주세요.
끓인 간장을 식혀주세요.
맛술대신에 청주나 소주도 가능하답니다.
계란 노른자 6알을 준비해주세요.
노른자가 터지지않도록 조심해서 분리해주세요.
계란장은 보관기간이 그리 길지 않기때문에 먹을 정도만 준비해주시는게 좋아요
식은 간장을 계란에 부어주세요.
통깨 솔솔 , 파 쫑쫑 썰어서 같이 숙성시켜주시면 더 맛있어요.
냉장고에서 최소 반나절이상은 숙성시켜주시는것이 좋답니다.
뜨거운 밥위에 계란과 간장 같이 올리고
참기름 톡~ 뿌려준뒤 쓱쓱 비벼드세요.
간장이 너무 많이 남았는데,
이거 버리기 너무 아깝잖아요.
마른김을 적당히 썰어서
남은 간장을 부어주세요 (조미김 안되요~) 그러면 초간단 김 장아찌 까지 완성!
팁-주의사항
만약에 참치액젓이 집에 없을때는,
참치액젓 빼고 동일한 과정으로
간장을 끓여주신뒤에 가쓰오부시를
적당양 넣어두고 10분 뒤 건져내주셔서
똑같이 계란 노른자에 부어서 숙성시켜주시면 된답니다.!
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등록일 : 2020-03-08 수정일 : 2020-03-09

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레시피 작성자About the writer

도담레시피

현직 요리강사가 알려드리는 초간단 요리레시피 !! https://blog.naver.com/yori9448

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