Name: 살림 9단 만물상 삼겹살 조림 임채원 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 삼겹살 3줄; 간장 2T; 굴소스 2T; 맛술 2T; 물 2T; 참기름 1T; 무즙 4T; 설탕 1T; 물엿 1T; 커피가루 1/2ts; 다진마늘 1T; 물 3T; 녹말 1T; 파채 1줌; 간장 1T; 고춧가루 1T; 통깨 1T; 식초 2T; 설탕 1T; 참기름 1T

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CalliopeLife

살림 9단 만물상 삼겹살 조림 임채원 레시피

전에 살림9단 만물상에 배우 임채원이
나와 만들었던 삼겹살 조림입니다.
파채 올려 고기와 먹으면 맛있어요.
특히 아이들 밥 먹일 때 김치 하나 요거 하나만 있으면
걱정 없을듯합니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[삼겹살 조림 재료]

[파채 무침 재료]

파채
1줌 구매
간장
1T 구매
고춧가루
1T 구매
통깨
1T 구매
식초
2T 구매
설탕
1T 구매
참기름
1T 구매

노하우

조리순서Steps

무를 강판에 갈아줍니다.
비법 재료가 무즙인데 무즙은 느끼함을
줄여주고 야들야들한 식감으로
만들어 준다고 합니다.

삼겹살은 노릇하게 구워줍니다.
노릇하게 구워 키친타월에 올려
기름기를 제거해 주세요.

물, 맛술, 굴 소스, 간장, 커피가루, 물엿, 설탕
무즙, 참기름, 다진 마늘 넣어
조림장을 만들어 줍니다.

키친타월에 기름기를 뺀
삼겹살을 조림장에 넣어줍니다.

고기에 양념이 쏙 배이도록
5분 정도 조린 후
녹말물을 만들어 농도를 맞춰줍니다.

좀 짠듯한데 녹말물 넣으면
적당한 맛 조절이 됩니다.
커피를 넣는 건 색감을 위해서라고
하니 넣지 않아도 무방할듯합니다.^^

파채는 참기름, 설탕, 식초, 통깨, 고춧가루, 간장
넣어 조물조물 무쳐주세요.

맛있는 삼겹살 조림 완성입니다.
파채 올려 한~~입~~ㅎㅎ
밥반찬으로도 술 좋아하시는 분들
안주로도 좋은 것 같아요.

: 고기 먹을때 신맛을 싫어한다면
파채 들어가는 식초 빼도 좋을 것 같아요.
저는 괜찮은데 남편은 식초 빼는게 더 좋다 하더라구요.
참고 하세요.^^

삼겹살조림 관련 상품

등록일 : 2020-03-02 수정일 : 2020-03-03

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레시피 작성자About the writer

CalliopeLife

https://blog.naver.com/tnstnr001

요리 후기 1

호두엄마 2024-02-14 09:19:49

소스가 대박! 전분물을 다넣어서 젤리처럼 됐지만 다음번엔 봐가며 조금씩 넣을께요 맛난 레시피 감사합니다

#색다른삼겹살조림 #아아들밥반찬 #살림9단만물상 #삼겹살조림

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