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루이까까공방

건강한 쿠키용 가루 만들기

아이들 쿠키를 만들 준비를 해야해요~
"이번엔 무슨 쿠키를 만들어 줄까?" 생각하다가
아내가 장봐온 시금치와 당근으로 쿠키를 만들기로 했어요~
거기다가 한가지 더, 멸치쿠키도 만들어 줘야겠어요~^^
그러려면 우선 가루를 만들어야 겠죠?
각종 천연가루 만드는 방법 이예요~ ^^
6인분 이상 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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멸치는 기름을 두르지 않은 팬에 볶거나 오븐에 살짝 구워서 비린내를 살짝 날린 뒤, 자작하게 물을붓고 3~4시간 동안 우리고 한번 더 반복 합니다.
우린 물은 무와 다시마를 넣고 한번 끓여주면 훌륭한 멸치육수가 되요~ ^^

오븐

체에 받쳐 물기를 뺀 다음 건조체반에 겹치지 않게 널어줍니다.
당근은 닦아서 얇게 썰어
건조체반에 펼쳐 주세요
시금치도 한단을 손질하고 닦아서 준비해요~^^
시금치에는 수산이 들어있어,결석이 있는 아이들이 있다면 데쳐서 찬물에 헹구어야 제거가 되지만, 다른 재료와 함께 쓰여지는데 다가, 칼슘이 풍부한 멸치가루와 함께 쓰여질 것이기 때문에 생으로 건조해도 무방합니다
그리고는, 건조체반에 널어야죠?ㅎㅎ
세가지 재료를 모두 건조기에 넣고 작동했어요~
70°C 로 7시간 건조했지만
워낙 멸치가 굵어서, 바짝 말리기 위해 두시간 더 건조했어요~^^;
잘 마른 재료를 차례로 분쇄기를 이용하여 갈아줘요~
요건 당근가루
요건 시금치가루
요건 멸치가루~ ^^
잘 분쇄된 가루를 보관통에 옮겨 쿠키만들 준비를 합니다~^^
팁-주의사항
멸치는 250g 건조하여 173g
당근은 333g 건조하여 39g
시금치는 343g 건조하여 45g 의 가루를 얻었어요~^^
이렇게 집에서 방금만든 가루는 원재료의 향을 가득 품고있어서 참 좋은 쿠킹재료가 되요~^^
나 한입, 루이한입, 또 나한입, 따복이도 한입... ㅋㅋㅋ
사람과 반려동물이 함께 즐겨요~ avec toi
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등록일 : 2020-02-29 수정일 : 2020-03-22

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레시피 작성자About the writer

루이까까공방

#애견요리사 #인테리어디자이너 #바리스타 #가드닝 과 #텃밭 전문가 #애견핸들러 #애완동물행동상담원 #동물보호명예감시원 #미술심리상담사 #노인심리상담사 인 50대 아저씨 입니다~

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