두부장아찌

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내사랑쐬주

두부장아찌

장아찌로해서 먹으면 오래두고 먹을수 있답니다ㅋ

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
1+1/2모 구매
청양고추
2개 구매
황태머리
3개 구매
다시마
2조각 구매
대파
1대 구매

[양념]

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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마트에 가면 긴두부가 있어
2개 구매해서 반은 찌개나 필요할때 쓸려고 통에 먹기좋게 썰어서 정수기물에 담궈놓으면
2~3주는 가더라구여ㅎㅎ
중간중간 물도 바꿔주시구

물기를 뺀 두부를 적당히 도톰하게 썰어서
달군 팬에 식용유넣고
두부를 하나씩 올려 튀겨주세요
중불로~~~
장갑끼고 하세요ㅋ

요렇게 노릇하게 된 상태
반대편도 지져주시구여^^

키친타울에 올려 기름제거좀 해주시구여

황태머리3개와 다시마2조각넣고
육수를 만들어준후
식혀주세요

양념장을 만들어주시구

3)번 두부가 기름기가 제거되면
용기에 두부를 담고 6)번 양념장올리고
또 두부올리고 양념장올리고 이런방법으로 다 올리고
나머지 양념장까지 넣은후
5)번 식힌 육수를 두부가 잠길정도로 넣어주세요
깨도 뿌려주시구

냉장고 하루 숙성된
두부장아찌 완성^^*

두부장아찌 관련 상품

등록일 : 2020-02-28 수정일 : 2020-03-02

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레시피 작성자About the writer

내사랑쐬주

건강하게 해주소서~(*´ ˘ `*)

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