Name: 소스만들기)홍대거리에서 hot한 홍컵닭강정체다치즈소스 만들기
Total time: 10 min
Yield: 2 servings

3,310

소연남

소스만들기)홍대거리에서 hot한 홍컵닭강정체다치즈소스 만들기

사람들의 입맛은 수시로 바뀝니다. 대중들에게 한번 떳다 하는 식품도 라이프사이클(life cycle)이 짧게는 6개월 길게는1~2년을 못 넘어 갑니다

홍대거리에서 핫한 홍컵닭강정 체다치즈소스를 만들어 보겠습니다

그리고 집에서 만든 핸드메이드제품 과 팩토리제품이 어떻게 다른 지도 잠깐 보도록 하갰습니다

2인분 10분 이내 아무나

[재료]: 우유 345.15g, 체다슬라이스치즈 6장123.5g, 소금 1g, 파마산치즈가루 22.6g, 설탕 8g

조리순서Steps

우유를 준비 합니다

체다치즈1장에 20g입니다. 6장을 준비 하면 됩니다

소금(꽃소금, 죽염, 함초소금)을 준비 합니다

파마산치즈 23~24g을 준비 합니다

설탕을 준비 합니다. 비정제 설탕도 가능 합니다. 흑설탕을 넣으면 원하는 치즈 색이 나오지 않습니다

수저 혹은 스텐거품기로 저어 줍니다. 불은 너무 세게 놓으면 밑이 탑니다. 중간불에 놓고 계속 저어 주어야 합니다

가정에서 핸드메이드로 완성된 체다치즈소스 입니다

어느 정도 점성도 있고 첨가물이 안 들어가서 좋습니다. 활용 하시면 됩니다. 다만 홍대거리에서 판매 하는 홍컵닭강정체다치즈소스에 비하여 비주얼이 약한데 맛은 거의 비슷 합니다

판매하는 팩토리제품을 만들어 보겠습니다. 치즈소스 색이 핸드메이드제품과 완전히 다르죠? 상품성 있게 비주얼 작업을 한것 입니다. 치즈와 근접한 색소 와 첨가물 2~3가지 넣었습니다

맛은 핸드메이드나 팩토리제품이나 비슷 합니다. 아이들이나 가족들을 위해서는 핸드메이드제품 소스를 만들어 보시면 좋을듯 합니다.

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등록일 : 2020-02-27 수정일 : 2020-06-10

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레시피 작성자About the writer

소연남

소스를 연구개발하는 남자. 네이버블로그 소연남 치면 됩니다

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도